“成瘾性餐饮”洞察报告2024

今天分享的是：“成瘾性餐饮”洞察报告2024

报告共计：30页

本报告基于红餐大数据等多方面资料，深入剖析成瘾性餐饮。成瘾性餐饮能激发消费者强烈消费欲望，具有依赖性、多感官刺激、高复购率等特点，其意义在于对餐饮品牌和消费者均有重要价值。

发展热度上，在社交媒体平台讨论度高，如微博、抖音、哔哩哔哩等平台相关话题播放量或阅读量可观。保持“致瘾性”方面，餐饮品牌从产品、场景、传播三方面发力。产品上口味多元、选材广泛；场景上注重调动消费者多重感官，如采用高饱和度装修颜色、洗脑“神曲”等；传播上借势热门营销方式，如联名、直播、开盲盒等。

代表赛道各具“致瘾”原因，香辣/麻辣味的川湘菜、川渝火锅等发展火热；酸味/酸辣味的酸汤火锅等强势“出圈”；茶饮、咖饮、茶馆等含咖啡因赛道“提神”效果明显且消费频率高；“微醺经济”下小酒馆赛道不断细分，含酒精产品受青睐；甜品甜点、面包烘焙等高糖赛道通过创新展现新活力；烧烤、炸串等高油脂赛道“烟火气”足且散发“致瘾性”。

成瘾性餐饮存在健康隐患及易引发冲动消费问题，未来发展趋势将走向健康化、定制化、疗愈化，如减少不健康成分、提供个性化服务、重视“情绪生意”等，以满足消费者对健康、独特体验和精神满足的需求。

以下为报告节选内容