深圳永辉超市近期迎来了一场引人注目的变革，这家传统商超巨头在借鉴胖东来经营模式后，重新开业并迅速吸引了大量消费者的目光。这一改造不仅在网络上引发了热议，也让业界对传统商超的转型路径有了新的认识。
11月8日，永辉超市卓悦汇购物中心店焕然一新亮相，开业现场人潮涌动，顾客络绎不绝。新增的熟食区和胖东来自营商品专区成为热门打卡地，显示了改造的显著效果。然而，大部分顾客是冲着“胖东来”的名头而来，永辉超市能否借此机会扭转业绩，仍需进一步观察。
近年来，永辉超市面临着连年亏损、高负债等问题，发展陷入瓶颈。财报显示，其总营收持续下滑，非经常性损益后的净亏损累计高达90亿元。同时，坪效大幅下降，导致永辉超市不得不关闭部分门店。相比之下，胖东来却实现了快速增长，成为传统商超中的佼佼者。
永辉超市在改造过程中，借鉴了胖东来的极致人性化服务和卖场布置，以及丰富的商品种类和较高的自营比例。然而，从实际情况来看，尽管改造后的门店在布局、选品和服务上均有提升，但仍未能完全捕捉到胖东来的精髓。在商品结构上，永辉超市虽然对商品种类进行了大幅调整，但自营产品依然较少，整体价格也有所上涨。设立的胖东来专区面积有限，未能形成足够的吸引力。尽管永辉超市开始实行“裸采”模式，取消了部分供应商费用，但仍未完全掌握胖东来高比例自采和自营的核心模式。
胖东来之所以能在传统商超中脱颖而出，关键在于其高比例的自采和自营策略，以及由此带来的高毛利率。这种策略为胖东来提供了实施高薪酬制度的条件，激发了员工的工作热情，赢得了顾客的信任和忠诚。然而，永辉超市在改造过程中未能完全复制这一模式，导致整体竞争力提升有限。虽然改造后的永辉超市在短时间内客流量和销售额激增，但随着时间推移，增长势头逐渐放缓。深圳调改店虽然日均消费客流和销售额大幅提升，但要实现业绩反转，还需更深入地了解消费者需求的变化，并思考商品竞争力的本质提升。
在当前零售市场多元化需求的背景下，永辉超市与胖东来的合作是对中国本土零售企业如何增强核心竞争力的一次探索。然而，单纯的模仿并不能带来持久的竞争优势，永辉超市需要结合自身特点，不断创新和改进，以满足消费者的多样化需求。
