地摊经济浪潮下，餐饮摆摊成为众多创业者眼中的“香饽饽”。社交平台上，关于摆摊致富的故事层出不穷，吸引了大批年轻人、失业职场人及连续创业者投身其中。然而，摆摊创业真如想象中那般轻松月入过万吗？
在广州某高校周边，流动小吃摊如雨后春笋般涌现，为校园生活增添了一抹亮色。这股“地摊风”不仅吹遍学校周边，还蔓延至地铁口、天桥上、社区旁等地，成为城市的一道独特风景线。
95后Variety便是这股摆摊大军中的一员。去年年底裸辞后，她与老公、弟弟共同决定摆摊创业。然而，摆摊并非易事，前三个月他们倒贴了4000多元。尽管如此，他们依然坚持着，希望能在餐饮领域找到属于自己的一片天地。
与Variety不同，小姚摆摊已有两年多时间。今年8月，她在阳朔西街摆摊19天，总收入42245.3元，净赚15000元左右。然而，这15000元是她每天超负荷运转换来的，从下午2点出摊到凌晨2点，每天摆摊超12小时。
摆摊创业看似门槛低，但实则处处充满陷阱。选品、选址、定价、营销等环节都需精心策划。以选品为例，网红单品虽能吸引眼球，但大多难逃短命的命运。而操作流程复杂的产品，则可能因准备时间过长而增加成本。
摆摊还受天气影响较大，恶劣天气时收入通常大打折扣。在杭州富阳阳陂湖夜市门口摆摊的小辰，就曾因天气原因收入锐减。
随着地摊经济火热，竞争也愈发激烈。在扬帆夜市卖米饼的李建感叹，如今每天营业额较两三年前下降了2-3成。而对于新入驻的摊主而言，生存压力更是不言而喻。
在餐饮摆摊领域，想要真正挣到大钱并不容易。创业者需理性看待网络上的“造富故事”，不可盲目跟风。只有深入了解市场、精心策划各个环节，才能在摆摊创业的道路上行稳致远。
