库迪咖啡近期动作频频，宣布对其“触手可及”计划进行全面升级，正式进军便利店行业。此次升级后，库迪的门店业态将涵盖咖啡店、便利店以及店中店三种形式，继续朝着2025年底5万家门店的目标稳步前进。据统计，截至2024年2月，库迪已拥有10045家门店，这意味着在接下来的时间里，它将迅速开设近4万家新店。
此次战略调整的核心在于更精准地满足消费者的多样化需求，同时提升门店的运营效率和盈利能力。便利店将以咖啡为核心，融合常规便利店的产品种类；咖啡店则集成了原有标准店与快取店的功能；店中店则嵌入到各类连锁业态中，延续便捷服务。
在产品层面，各门店将统一销售库迪的特色饮品，同时，咖啡店和便利店还将引入冰激凌、西式蛋挞、烤肠等热门引流产品。便利店还将提供中式面点、便当等热食，以满足顾客的多样化需求。
然而，便利店业务与餐饮业务存在显著差异，这对库迪提出了新的挑战，包括供应链建设、门店管理和成本控制等。商品的选择与采购、门店的有效运营、员工的培训，以及成本与运营效益的平衡，都是库迪必须面对和解决的难题。
库迪之所以选择跨界便利店，背后有多重考量。首先，库迪在零售领域已有一定的经验积累。早在瑞幸咖啡时期，陆正耀团队就曾尝试在咖啡店中引入便利店模式，销售文具、办公用品及餐食。此次推出便利店，可以视为这一思路的延续。同时，库迪通过与美宜佳等渠道商的合作，也为便利店业务的开展奠定了基础。
其次，库迪的数字化管理能力为其跨界提供了有力支持。库迪首席策略官李颖波透露，公司一直注重技术投入，IT部门拥有300多位工程师，致力于构建互联网经营体系，这将有助于库迪在便利店业务中实现高效管理和运营。
面对咖啡市场的激烈竞争，库迪一直在寻求新的增长点。今年年初，库迪在北京的部分门店已经上线了多款快餐盒饭及卤味产品，定价远低于同类品牌，这一举措显示了库迪在拓展产品线方面的决心。
从行业角度来看，茶咖品牌的增长主要依靠涨价、开店和扩品类。然而，库迪坚持9.9元咖啡的价格策略，排除了涨价这一途径。同时，便捷店模式的招商暂停也限制了门店的短期扩张。因此，拓展SKU成为库迪实现业绩增长的关键。库迪近40%的门店位于三线及以下城市，这些地区对多样化商业模式的需求更为迫切，因此，便利店业务成为库迪寻求业务增长的新方向。
咖啡店的高客流量与便利店业务的结合，将有助于库迪降低门店租金成本。同时，通过预制菜实现高效生产与配送，可以减轻门店的运营负担。库迪在咖啡行业步入深水区时，选择便利店战略，既是主动出击，也是顺应市场变化的被动调整。
对于库迪来说，便利店业务是一个全新的战场。它能否在这个领域站稳脚跟，实现餐饮和零售的双重收益，还需要时间的检验。不过，从目前的布局和策略来看，库迪已经做好了充分的准备，迎接这一挑战。
