安徽餐饮品牌小菜园国际控股有限公司（简称“小菜园”）近期在港交所主板成功上市，标志着这家深耕大众便民中式餐饮的企业迈入了新的发展阶段。12月20日，小菜园以每股8.50港元的发行价挂牌，共计筹资8.6亿港元，上市首日股价即上涨13.65%，收报每股9.66港元，市值攀升至113.6亿港元。
在上市仪式上，小菜园的董事长汪书高满怀激情地表示，这次上市是企业发展历程中的一个重要里程碑。他承诺，将继续带领团队，以创新为驱动，致力于打造一个拥有现代化科学管理体系和科技化特征的一流餐饮集团。
小菜园的故事始于2013年的安徽铜陵，专注于提供价格亲民的中式餐饮服务，人均消费在50元至100元之间。尽管在地方餐饮品牌中并不特别显眼，但小菜园在这一细分市场中表现出色。截至11月28日，小菜园在全国范围内拥有663家直营门店，覆盖14个省的146个城市或县，其中华东地区是其主要经营区域。
根据权威市场研究机构弗若斯特沙利文的统计，按2023年的门店收入计算，小菜园在中国大众便民中式餐饮市场中排名第一，市场份额为0.2%，超越了诸如太二酸菜鱼、绿茶集团、呷哺呷哺小火锅以及外婆家等知名品牌。
小菜园的创始团队有着深厚的草根背景。创始人汪书高出身于安徽铜陵的普通农家，十八岁便开始了厨师生涯。多年来，小菜园坚持深耕低线城市市场，截至2024年前八个月，三线及以下城市的门店数量已达278家，这些地区的门店收入占比也持续保持在40%以上。
从财务数据来看，小菜园的表现同样亮眼。2021年至2023年前八个月，公司的营收分别为26.46亿元、32.13亿元和30.70亿元，净利润则分别为2.27亿元、2.38亿元和3.95亿元。特别是在2023年，尽管面临行业竞争加剧和性价比消费趋势的挑战，小菜园的净利润率依然达到了12.9%，同店销售增长率也高达20.8%。然而，进入2024年，受整体市场环境影响，小菜园的净利润率和同店销售均出现了一定程度的下滑。
此次上市，小菜园计划将募集的资金用于持续扩大门店网络，提高市场渗透率。从上市进程来看，小菜园自今年1月首次提交上市申请，到7月更新招股书，再到12月成功通过聆讯并上市，仅用了不到一年的时间，这也从侧面反映了港交所IPO市场的回暖。
今年以来，随着香港证监会和港交所不断推进上市机制和股票流动性改革，港股市场交易活跃度显著提升。截至12月18日，香港市场已有63只新股上市，首发募资额达到830.67亿港元，较去年同期大幅增长77%。投资者认购情绪也显著回升，超过九成的IPO企业获得了超额认购。
目前，仍有众多企业正在积极准备在港交所上市。截至12月18日，港交所正在处理中的上市申请已达87家，仅在12月的前十八天里，就有21家公司递交了招股书。从行业分布来看，零售消费、科技、生物科技与健康等领域的企业占据了主导地位，这得益于港交所自2018年起积极拓宽新经济领域上市渠道的政策。
