新年伊始，实体零售领域迎来重大变动，德弘资本大步迈入大润发，紧随名创优品创始人叶国富的战略步伐。1月1日晚间，阿里巴巴宣布，其子公司及新零售部门已与德弘资本达成协议，将以最高约131.38亿港元的价格，出售所持有的高鑫零售全部股权，涵盖高鑫零售已发行股份的78.7%。步入2024财年，这家昔日的零售巨头却录得了超过16亿的巨额亏损。
回望当前，中国超市行业正经历一场前所未有的挑战与变革，而这一切或许预示着新时代的曙光即将到来。
根据中国连锁经营协会（CCFA）发布的报告，2023年中国超市百强企业的销售规模达到8680亿元，但同比却下降了7.3%；门店总数为2.38万个，同比更是减少了16.2%。百强之中，有56家企业的销售额出现了下滑。步入2024年，这一趋势并未得到逆转，反而愈发严峻。
永辉超市在前三季度实现了545.49亿元的营收，同比下滑12.14%，净利润为负，达到-0.78亿元；家家悦虽然营收略有增长，达到141.27亿元，但净利润同比下降9.72%；中百集团营收同比下降15.83%，净亏损达到1.9亿元；国光连锁虽然营收同比增长12.74%，但净利润同比下降30.26%。压力之下，不少企业被迫寻求外部支持或退出。
2023年1月，步步高董事长王填将公司10%的股份出售给湘潭市国资委，湘潭市国资委成为步步高的实际控制人。同年12月，红旗连锁的实控人曹世如及其子曹曾俊将6.91%的股份转让给四川商投，并放弃了剩余20.72%股份的表决权。
相比之下，外资超市却在中国市场取得了显著的成功。山姆会员店2022年在中国的销售额约为660亿，2023年增长28%至843亿，截至2024年11月中旬，销售额已达906亿元，有望突破千亿大关。Costco自2019年8月在上海开设中国大陆第一家门店以来，虽然前期发展缓慢，但2024年明显加快了扩张步伐，1月12日，Costco华南首家门店在深圳开业，并计划于2025年在北京和青岛开设新店。德国连锁超市巨头奥乐齐在中国的销售额和门店数也在大幅增长。
内外资超市的命运差异凸显了两个关键问题：一是市场潜力依旧巨大；二是只要战略正确，本土超市同样有机会崛起。
外资超市的成功秘诀在于，它们能够提供同等价格下的最高品质商品，或同等品质下的最低价格商品。这些超市通过精简SKU数量，提升规模化生产，降低采购成本和运维成本。例如，奥乐齐的中国门店SKU控制在2000个以内，山姆和Costco则在3000-4000个之间，远低于传统商超。它们还不断提高自营品牌占比，进一步压缩成本，Costco、山姆的自有品牌占比在20%到40%之间，奥乐齐更是高达90%。
外资超市在保证质量的前提下实现低价，这与国内某些以低质换低价的商业生态截然不同。例如，山姆会进行深度的用户调查和消费者需求研究，联合头部供应商优化和设计产品，借助全球化的供应链和采购优势实现最优的产品品质、成本和价格。奥乐齐也会结合本地需求开发差异性商品，如根据上海家庭平均人数调整鲜牛奶产品规格。
在这样的背景下，胖东来作为中国超市行业的佼佼者，以其有效的降本提质策略，成为了国内超市学习的典范。胖东来推动自营体系建设，自有品牌SKU超过100个，销售额占比达到30%以上。同时，胖东来还与多家零售商达成联合采购协议，通过规模化压价。胖东来将大部分利润分给员工，以提高服务质量。今年以来，永辉超市、步步高等头部企业都在接受胖东来的改造，效果显著。
然而，电商行业的竞争格局也在快速变化，从昔日的双雄争霸演变为多家争鸣。阿里和京东的市占率下滑，拼多多、抖音、快手等新兴平台崛起，使得电商行业的竞争更加激烈。流量红利消退，电商增长压力增大，直播电商的GMV增速也在持续回落。线上渠道相较于线下市场的优势正在减弱，且电商愈发陷入低质低价的发展陷阱。因此，如果线下商超能够兼顾品质与价格，必将迎来新的发展机遇。
在众多国内超市中，永辉超市有望成为挑战外资超市的领军者。零售的核心在于供应链管理，永辉作为中国超市行业的领军企业，拥有强大的渠道、基础设施和行业经验。同时，名创优品的供应链水平也可为永辉提供借鉴和赋能。只要思想不滑坡，永辉超市有望在挑战中抓住机遇。
