近日，一起涉及“阴阳菜单”的争议事件引发了公众关注，将东京新荣记这家高端中餐厅推向了舆论的风口浪尖。
据报道，一位网友在社交媒体上发文称，她提前一个月在日本东京新荣记预订了一顿饭，然而当她到店用餐时，却遭遇了区别对待。她发现，预订菜单与实际提供的菜单完全不同，许多高价食材被替换成了便宜食材。例如，别人的菜单上是“金蒜拌象拔蚌”，而她的菜单上却是“金蒜拌螺片”；别人的菜单上有“盐香贵妃鸡”，她的菜单上则变成了“脆皮乳鸽”。她还注意到，隔壁的日本客人有大闸蟹，而她却没有，餐厅经理的解释是大闸蟹过季了。
除了菜品上的差异，新荣记一贯以优质著称的服务也在此次事件中受到了质疑。据该网友称，她在就餐时，同餐厅的日本客人有煲仔饭作为主食，而她只有白米饭。经理对此的解释是，日本客人餐后必须要有主食米饭，所以为日本客人单独固定搭配了一个主食饭。这位网友还表示，事后餐厅的态度也让她感到不满，餐厅似乎在“阴阳怪气”地回应她的投诉。
然而，经过双方的沟通和协商，餐厅最终向这位网友道歉，并对差价进行了退款。尽管餐厅提出了退款，但这位网友考虑到厨师和其他员工的努力，决定不接受全额退款，认为全额退款是对其他为新荣记付出心血的员工的不尊重。目前，双方已经达成和解。
东京新荣记自开业以来，一直备受关注，被视为中国当代高端餐饮出海的重要代表。开业时，该店曾吸引了王菲、谢霆锋等明星的花篮道贺，几乎所有的东京华人美食博主都前往测评，一度一桌难求。据报道，该店铺投入巨大，装修和调整历时三年，耗资7500万元人民币。餐厅位于东京赤坂的一幢单体独立建筑内，面积超过400平方米，拥有散桌、板前和多个包房。
尽管“阴阳菜单”事件引发了争议，但新荣记在国内的门店生意似乎并未受到太大影响。据蓝鲸新闻记者了解，上海多家新荣记餐厅的年夜饭席位已经全部订满。新荣记年夜饭以套餐为主，大厅就餐单人价位在1500-1880元之间，包间套餐则需另加10%的服务费。
新荣记成立于1995年，前身是浙江台州临海市的一家小排档。经过30年的发展，新荣记已经在全国开设了超过40家门店，并成为了互联网美食界的“流量密码”之一。新荣记的走红离不开米其林摘星的光环，它是中国餐饮品牌中收获米其林星级最多的一个，其中包括中国内地第一家米其林三星的荣誉。新荣记的高价位也是其出圈的重要原因之一，主打台州菜的新荣记一直以来定价不低，人均消费在600元-900元不等。
然而，在竞争残酷的餐饮行业中，新荣记也面临着挑战和瓶颈。为了打破瓶颈，新荣记选择了出海布局，东京店就是其重要的一步。然而，如今东京店却似乎为新荣记的品牌制造了一个“危机”。尽管如此，新荣记仍在不断探索和调整战略，以适应市场的变化和挑战。
此次“阴阳菜单”事件虽然给新荣记带来了一定的负面影响，但也提醒了餐饮企业要重视消费者的体验和感受，加强管理和服务质量的提升。只有这样，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
同时，对于消费者来说，也要提高警惕，选择信誉好、口碑佳的餐厅用餐，避免遭遇类似的消费陷阱。在消费过程中，如果遇到问题或不满，要及时向餐厅反映并维护自己的合法权益。
随着餐饮行业的不断发展和变化，相信未来会有更多的优质餐厅涌现出来，为消费者提供更多元化、更高品质的美食选择。
