在2025年初，量贩零食行业再度掀起新一轮竞争风暴，各大品牌纷纷寻求新的增长点，以期在激烈的市场竞争中脱颖而出。
量贩零食，这一源自日语的经营模式，以低价、大份量的零食产品为核心，通过高频消费带动品牌规模化增长。近日，量贩零食领域的佼佼者——鸣鸣很忙集团，在“2025鸣鸣很忙省钱战略发布会”上宣布，其2024年零售额已突破555亿大关，门店数量超过15000家。尽管这一数据未经正式审计，但足以反映出量贩零食赛道的火爆程度。
图源：鸣鸣很忙官微
随着门店数量的快速增长，鸣鸣很忙也面临着新的挑战。在发布会上，除了展示其强大的市场表现外，鸣鸣很忙还宣布将进军自有品牌，并将业务从量贩零食拓展至折扣超市领域，以寻求新的增长动力。
近年来，量贩零食行业吸引了众多投资机构的关注，包括红杉中国、黑蚁资本、高榕资本等，这些资本的注入加速了量贩零食品牌的市场扩张，催生出一大批区域性品牌。然而，随着竞争的加剧，品牌间的内耗式竞争日益严重，各大品牌纷纷通过合并、整合等方式，以实现全国市场的快速布局。
然而，这种高密度的布局并未带来高利润。由于产品同质化严重，品牌间的竞争主要集中在价格上，导致利润率微薄。据行业分析师指出，量贩零食品牌通过加盟模式快速扩张，再利用规模优势与上游供应商谈判获取低价产品，以折扣低价吸引消费者。但随着门店数量的增加，仅靠低价竞争已难以维持竞争优势。
加盟商也面临着巨大的压力。虽然鸣鸣很忙等品牌推出了“0加盟费”、“0管理费”等优惠政策，但高昂的店面租金和备货成本仍让许多加盟商望而却步。一些加盟商表示，由于热销单品相对集中，大部分商品都处于压货状态，回本周期被大大延长。
图源：零食很忙官网
为了打破同质化、提升利润率，鸣鸣很忙决定发力自有品牌。在发布会上，鸣鸣很忙宣布将推出包括海苔、猪肉包、浓香白酒、风干牛肉等在内的30款自有品牌产品，涵盖休闲零食、饮品、乳品、日化等多个品类。这些产品将于3-4月在门店陆续上线。
然而，发力自有品牌并非易事。首先，自有品牌的开发需要对供应链、物流等方面进行综合考量，以确保产品的品质和成本控制。其次，自有品牌需要与现有品牌和工厂白牌做出差异化，打造独属于自己的爆品。否则，自有品牌将难以在市场中立足。
图源：零食很忙官微
除了发力自有品牌外，鸣鸣很忙还在努力让自己的货架越来越“满”。在发布会上，鸣鸣很忙正式推出了“赵一鸣省钱超市”3.0店型，将新增400多种SKU，涵盖百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品。还将增设鲜奶和低温冻品专区，设立“早餐区”与“即热区”。这一举措标志着鸣鸣很忙正在由量贩零食向折扣超市转型。
图源：赵一鸣零食官网
然而，转型折扣超市也面临着诸多挑战。首先，更大的门店面积和更多的SKU将带来更高的房租和人力成本。其次，新陈列设备和冷藏设备的购置也将增加成本支出。折扣超市需要重新整合供应链和物流配送体系，尤其是生鲜产品所需的冷链运输将让物流成本大幅上升。加之生鲜食品保质期短的特性，商品的损耗控制与配送效率也将成为考验。
尽管面临诸多挑战，但鸣鸣很忙仍在积极寻求突破。发力自有品牌、门店增加鲜食、向折扣超市转型等举措都是其打破同质化、谋求高净利收入的重要尝试。然而，这些打法能否成为破局关键还需时间验证。在低价、品质、规模之间寻找平衡将是鸣鸣很忙未来发展的重要课题。
