近年来，饮料市场风云变幻，继无糖茶风靡一时之后，一股“中式养生水”的新潮流正悄然兴起。
这股潮流的核心在于，将中医传统养生理念与现代饮品制作技术相结合，打造出既符合现代人口味又兼具养生功效的饮品。中式养生水，正是这一理念的产物。它以“药食同源”的天然食材，如红豆、薏米、枸杞、红枣等为原料，通过煮制或萃取工艺，精心调制而成。市面上常见的中式养生水产品，如红豆薏米水、红枣枸杞水等，以其独特的口感和养生价值，赢得了消费者的青睐。
数据显示，中式养生水市场规模的增长速度惊人。据权威机构报告，2023年，中国中式养生水市场规模已激增至4.5亿元，年增长率更是超过了350%。预计未来五年，这一市场将保持强劲的增长势头，年复合增长率将超过88%，到2028年，市场规模有望突破100亿元大关。
不仅如此，中式养生水在饮品市场中的地位也日益凸显。根据快消品线下零售监测机构的数据，2024年第三季度，中式养生水所在的“植物饮料”类目市场份额同比增速高达37.64%，远超其他饮品品类。这一数据无疑进一步证明了中式养生水在市场上的强劲表现。
实际上，中式养生水并非新鲜事物。在中国，有着深厚的药食同源文化，菊花茶、酸梅汤、小吊梨汤等饮品，都可以看作是中式养生水的雏形。然而，在过去很长一段时间里，这些饮品主要以现煮的形式存在，更多地是作为餐饮场景的配角。直到近年来，随着健康意识的提升，以即饮形式出现的中式养生水才逐渐走上市场前台。
在这一趋势的推动下，各大饮料品牌纷纷布局中式养生水市场。元气森林在2023年年初推出了包括红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水在内的“元气自在水”系列，据报道，该系列在2024年的销售额已突破10亿元。同样，近年来凭借果汁气泡水崛起的好望水，也在2024年推出了包括薏米水、陈皮水、桂圆水等在内的“照顾系列”产品，半年内销售额即破亿元。
还有一些跨界选手也加入了这一赛道。盒马、北京同仁堂等企业纷纷推出自己的中式养生水产品，进一步丰富了市场的选择。
在众多中式养生水品牌中，可漾的发展轨迹尤为引人注目。可漾是由中和食品厂孵化的品牌，该厂自1989年起就开始从事红豆产业的发展，过去30多年一直专注于红小豆品类的深加工。随着to B业务的日益成熟，中和食品开始进军C端市场，并于2018年推出了红豆水饮品。2019年，中和食品正式成立可漾品牌，作为瓶装红豆薏米水的首创者，可漾在中式轻养饮品领域进行了最早的探索。随着中式养生水赛道的兴起，成立仅四年的可漾品牌也迎来了销量的爆发。
近日，在接受媒体采访时，中和食品和可漾品牌创始人王钟和表示，可漾的产品主要面向一、二线城市人群，目前已入驻全家、罗森等便利店渠道，以及开市客、盒马、大润发M店等会员制超市渠道，同时还在京东、淘宝、抖音等线上平台展开销售。王钟和透露，目前可漾的销售主要来自线下渠道，收入占比达到70%，但线上渠道的销售增速也较快。品牌计划在三年内实现销售额破5亿元的目标。
为了实现这一目标，可漾计划通过拓展产品规格、品类和渠道来实现销售增长。针对不同消费场景，可漾推出了多个规格的产品，包括350ml、368ml、500ml、530ml、900ml、1.25L等。可漾还计划在今年内推出五黑汤和多谷物饮品等新品，并加速进入流通渠道，进一步下沉市场。
王钟和认为，相较于主要原料是茶的无糖茶产品，养生水的原料会更加丰富。随着国家药食同源目录的持续增加，中式养生水的用料选择也将更加多样化。这一观点得到了市场的印证。数据显示，在2024年1月至2025年2月期间，以无糖茶的销售额、销售件数、出货量加总为100%计，中式养生水所在的植物饮料品类在这些方面的表现均维持在无糖茶的五分之一左右，这一比值与两者的市场份额对比基本一致。
