在中国的大街小巷，尤其是深夜时分，一种新的消费景象正悄然兴起。凌晨时分的杭州，茶百道的门店灯火通明，外卖骑手络绎不绝；而在深圳的科技园区，罗森便利店的货架被深夜加班的人们一扫而空。这些场景，正是中国夜间经济蓬勃发展的生动写照。
近年来，随着95后、00后逐渐成为消费市场的中坚力量，夜间经济呈现出前所未有的增长态势。据商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，中国60%的消费活动发生在夜间，夜间经济行业的市场规模已从2018年的22.54万亿元，迅速增长至2023年的50.25万亿元，且这一数字仍在持续攀升。
在这场时间争夺战中，新茶饮、便利店、商超乃至火锅品牌纷纷按下加速键，全时段经营已成为新的竞争焦点。从蜜雪冰城、茶百道的24小时奶茶店，到罗森、美宜佳的深夜便利店，再到巴奴、小龙坎的“火锅夜场”，全天候服务正在从尝试性探索转变为行业标配。
新茶饮行业的“不眠之战”尤为引人注目。近期，蜜雪冰城宣布在全国300余家门店试点24小时营业，这一举措迅速在网络上引发热议，网友们戏称：“没有隔夜柠檬，只有熬夜柠檬。”实际上，新茶饮品牌们早已在价格、门店、出海、IP联名等方面展开了激烈的竞争，如今，它们又开始在时间上展开较量。茶百道、古茗、茉莉奶白、喜茶、霸王茶姬等多个品牌也纷纷开设了24小时门店。
饿了么发布的《24小时奶茶消费报告》显示，全国24小时营业的奶茶门店大多集中在南方城市，其中深圳、上海、成都、东莞、广州等地的通宵营业茶饮门店数量位居前列。广东三座城市上榜前五，南方地区贡献了全国90%的24小时茶饮门店。在经济发达、夜生活丰富的南方，聚集了大量的年轻消费群体和常态化加班的“打工人”，夜间消费需求旺盛。
对于加班的“打工人”来说，一杯奶茶不仅是解馋的选择，更是熬夜加班的精神支柱。美团外卖数据显示，从下午4点到次日凌晨5点，在写字楼或园区等工作场所下单茶饮的订单比例超过30%，其中晚餐时段占比20.5%，夜间时段占比9.8%。24小时茶饮店的出现，让加班到深夜的人们也能随时喝到新鲜现做的奶茶。
新茶饮品牌转向24小时营业，本质上是在红海市场中寻求突围。随着新式茶饮行业从初期的快速扩张阶段过渡到存量竞争阶段，同质化现象日益突出，内卷加剧。数据显示，预计2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长6.4%，但市场空间已趋于饱和。为了寻找新的增长点，茶饮品牌纷纷尝试24小时营业，以覆盖更多消费群体，增加营收，抢占市场份额。
便利店作为24小时业态的先行者，至今仍是深夜消费的核心场景。根据饿了么数据，截至2024年7月，其平台上每三家便利店中就有一家提供24小时服务，24小时营业的便利店数量同比增长52%。深圳、广州等地的24小时便利店在夜间时段的销售额占比可达全日的30%-40%，成为利润增长点。
即时零售的兴起，为夜间消费注入了新的活力。饿了么和美团等平台通过细分不同时间段，联合多个品牌与商户，满足用户全天候的消费需求。数据显示，夜间便利店订单占比高达35%，膨化食品、酒水饮料、速食等品类夜间人气最高。即时零售平台通过全天候骑手运力池和智能调度系统，将门店的服务范围扩展至更远的距离，实现了真正的全天候购物体验。
即时零售不仅解决了24小时经营的流量焦虑，更通过即时满足消费者的临时性、应急性需求，培养了用户对“随时可得”的心智依赖。这种依赖一旦形成，夜间流量便从波动转向稳定增长，成为品牌对抗日间竞争红海的“第二曲线”。
