永辉超市，这位中国商超行业的昔日巨头，近期公布的2024年度及2025年第一季度财报再次引发了市场的广泛关注。数据显示，永辉超市在2024年全年实现营业收入675.74亿元，却录得了14.65亿元的净亏损，亏损额较上年同期有所增加。而在2025年第一季度，尽管营业收入达到174.79亿元，但净利润同比下降了79.96%，仅录得1.48亿元。
面对持续的亏损压力，永辉超市近年来积极寻求转型，其中最为引人注目的举措便是全面学习胖东来模式。胖东来，这家以优质服务著称的本土商超，已成为行业内的网红顶流，吸引了众多同行前来取经，永辉超市无疑是其中最为积极的一员。
永辉超市在门店调整上下了大功夫，引入了胖东来的商品品类和经营理念，多个城市的调改门店在开业初期确实迎来了客流量的激增，甚至成为了当地的网红打卡地。然而，随着时间的推移，这些调改门店的客流量也逐渐回落，暴露出网红效应难以持久的问题。
以永辉在北京首家学习胖东来的门店为例，开业首日进店人数高达5万人次，开店首月累计客流超过90万人次，调改后客流量提升近6倍。然而，仅仅半年之后，该店的日常客流就显得相对稀少，即便在周末也未见爆满景象。这一变化反映出，消费者对胖东来模式的新鲜感逐渐消退，永辉超市需要寻找新的增长点来维持客流。
值得注意的是，永辉超市在转型过程中还迎来了新的掌舵人。名创优品创始人叶国富在成为永辉超市改革领导小组组长后，加速了门店调改的步伐，计划2025年调改门店数量达到200家。叶国富明确表示，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，但这并不意味着永辉将完全复制胖东来的模式。
在叶国富的操盘下，永辉超市开始聚焦核心供应商、核心大单品和长期主义，推动转型升级。然而，品质零售路线的核心在于超级大单品和强大的供应链能力，这是永辉超市需要下苦功夫去学习和构建的部分。
永辉超市在学习胖东来模式的过程中也面临着一些挑战。胖东来定位中高端零售品牌，而永辉则是大众消费超市品牌，两者在品牌定位和目标消费群体上存在差异。如何在保持永辉大众消费品牌特色的同时，融入胖东来的优质服务和品质零售理念，是永辉超市需要权衡和平衡的关键问题。
市场观点认为，尽管永辉超市全面学习胖东来能够暂时缓解其焦虑情绪，但从长期来看，胖东来模式并非永辉的终极解药。永辉超市需要找到适合自己的发展道路，构建独特的竞争优势和供应链能力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
在当前的商超零售行业中，胖东来依然火爆，山姆会员店持续扩张，盒马加速下沉市场布局，美团小象超市进军线下，即时零售战火升级。面对如此激烈的竞争环境，转型中的永辉超市需要讲述一个比学习胖东来更加动听的新故事，以吸引消费者和投资者的关注。
然而，无论永辉超市的未来走向何方，其当前的转型之路都充满了挑战和不确定性。如何在保持自身特色的同时，融入新的经营理念和模式，将是永辉超市需要不断探索和实践的课题。
