近日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商信息重大变更，引发市场关注。据天眼查数据显示，2月5日该公司正式更名为北京贝牛餐饮管理有限公司，同时管理层完成调整——西贝集团创始人贾国龙卸任法定代表人、经理及董事职务，由何海宾接任相关职位。这一变动距离该公司1月27日刚完成工商变更仅隔一周，彼时贾国龙刚重新担任上述职务。
公开资料显示，北京贝牛餐饮管理有限公司成立于2024年10月，注册资本300万元，业务范围覆盖餐饮管理、食品及农副产品销售等领域。股权结构方面，内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股99%，内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司持股1%，此次工商变更未涉及股权比例调整。值得关注的是，该公司作为西贝集团旗下重要子公司，其管理层频繁变动引发行业对西贝战略调整的猜测。
今年1月20日，西贝集团刚完成新一轮融资，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）等股东，注册资本从约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅达13%。融资后贾国龙虽持股比例有所稀释，但仍保持实际控制人地位。据接近西贝的人士透露，此次融资资金将主要用于供应链升级及新业务拓展。
在1月的一次媒体采访中，贾国龙明确表示将回归一线运营，聚焦餐饮主业发展。他特别提到，未来将减少个人IP打造相关投入，转而深耕食材选择与菜品研发领域。这一表态与西贝集团近期动作形成呼应——从管理层调整到业务重心转移，均显示出企业战略转型的明确信号。截至目前，西贝集团尚未就子公司更名及管理层变动发布正式说明。
