近日，广州南沙区万达广场迎来永辉超市的全新面貌——该品牌首家“学习胖东来”自主调改店正式开门迎客。至此，永辉超市在全国范围内已完成29家门店的调改升级。此次调改不仅标志着永辉超市在零售领域的一次重大转型，更展现了其向品质零售迈进的决心。
永辉超市副总裁兼全国调改项目负责人王守诚亲自探店，并担任“临时导购”，向媒体详细介绍了调改后的门店变化。他强调，永辉超市希望从过去单纯比拼成本和效率的竞争中抽身，转而聚焦于零售的本质，即服务和品质。通过提升消费者的购物体验，以及增强员工的幸福感，来赢得顾客的青睐。
在永辉超市南沙万达店内，王守诚带领记者参观了调改后的各个区域。据他介绍，调改后的门店在商品结构上进行了大幅调整，约9800种商品中，更新率高达60%，商品结构已接近胖东来门店的80%。这些商品以品质为导向，通过裸价和控后台策略，确保永辉超市在商品选择上的主导权。同时，商品种类在满足基本民生需求的基础上，更加注重年轻、时尚、健康。
特别调改后的门店在水果和烘焙区上下了大功夫。这两个区域被放置在入口显眼位置，以吸引顾客的注意力。水果区遵循4-6-8折价原则，即超过四小时八折销售，超过六小时六折销售，超过八小时则直接下架报损。这样的策略不仅保证了商品的新鲜度，也提升了顾客的购物愉悦感。
现制餐饮区同样是调改后的亮点之一。这里美食飘香，为超市增添了浓厚的烟火气。熟食商品经过汰换升级，比例超过90%，引入了豆瓣甜肠、卤水猪蹄等新品，满足了顾客不愿下厨的需求。熟食区还提供切片、切块服务，以及一次性餐具和休息区，让顾客在购物之余也能享受美食。
在自有品牌商品的打造上，永辉超市同样不遗余力。调改后的门店引入了胖东来的爆款自有商品，如DL酸奶水果燕麦脆、DL复合果汁等，同时也推出了永辉自有品牌的商品，如YH Bakery的榴莲千层蛋糕等。这些自有品牌商品不仅提升了门店的竞争力，也为消费者提供了更多可信赖的选择。
对于永辉超市与胖东来的关系，永辉方面表示，目前仅有郑州调改门店属于胖东来帮扶调改，其他城市均为“学习胖东来”自主调改。广州门店与胖东来不存在合作关系，胖东来未直接介入门店调改，仅提供了无私的帮助和分享。
在谈及过往竞争时，王守诚感慨地表示，过去超市的烘焙、水产、生鲜区域曾偏离了线下购物的本质，变成了线下仓库。经营模式过于注重计件干活和压缩人员，导致服务跟不上，甚至出现了员工撞到顾客都来不及理会的情况。但经过及时调整，员工状态焕然一新，服务也愈发贴心。
调改后的永辉超市南沙万达店不仅在商品和服务上进行了升级，还在装潢风格和布局氛围上焕然一新。门店重新梳理了卖场布局，拓宽了主副购物通道，降低了货架高度，取消了强制动线。双出入口收银线让顾客购物更加便捷自由。同时，在外租区还补充规划了医药、餐饮、美容美发等业态，打造超市周边的一刻钟便民服务圈。
