库迪咖啡近日宣布了一项重大战略调整，正式进军便利店行业，此举标志着其从单一的咖啡业务向多元化零售模式转型的重要一步。
2月13日，库迪咖啡通过官方渠道宣布，将对“触手可及”计划进行全面升级，推出便利店型门店，以此拓展业务范畴。此次升级后的门店业态将涵盖咖啡店、便利店以及店中店三种形式，同时，公司维持了到2025年底开设5万家门店的宏伟目标。
值得注意的是，在升级策略中，咖啡店和便利店将新增冰淇淋、西式现制蛋挞及西式烤肠等热门引流产品。便利店还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食，以满足更广泛的消费者需求。
事实上，库迪咖啡的这一转型并非突如其来。此前已有媒体报道，在北京中关村区域，一家正在装修的库迪咖啡新门店招牌上已赫然写有“便利店”字样，店内增设了便利店常用的冰柜和货架，摆放着啤酒、方便面、饮料等产品。
库迪咖啡的这一动作，被视为其在寻求增长道路上迈出的实质性步伐。与此同时，茶咖行业的另一巨头喜茶则发出了“反低价内卷”的信号，决定暂停接受事业合伙申请，不再片面追求营收和规模数字。
茶咖行业正面临周期调整，多个头部品牌的门店闭店率上升，行业整体门店规模开始小幅收缩，标志着行业从高速增长转向存量竞争阶段。头部企业的频频动作，预示着赛道竞争格局正在发生深刻变化。
库迪咖啡此次升级旨在更贴近客户需求，提高门店效能和收入。便利店将以咖啡为主题，同时精选常规便利店产品品类；咖啡店则合并了原有标准店和快取店的功能；店中店将履行原有便捷店的功能，植入到关联的连锁业态中。
这一策略与库迪咖啡创始人陆正耀对餐饮的深厚情感密不可分。陆正耀一直热衷于在餐饮赛道复刻瑞幸咖啡的成功模式，此前曾投资设立舌尖科技，推出“趣小面”等新式面馆品牌，并涉足预制菜业务。虽然这些尝试最终暂停，但陆正耀对餐饮的热爱并未减退。
库迪咖啡早在去年就已开始尝试“咖啡+简餐”的组合，推出了缤纷麦芬系列简餐和美式热狗等产品。这些尝试的成功，加之陆正耀对餐饮的执着，共同推动了库迪咖啡向便利店行业的转型。
在过去一年中，库迪咖啡与便利店、餐饮行业的合作伙伴联手，积累了丰富经验。据库迪咖啡首席策略官李颖波透露，在确定便利店业务之前，库迪在上千家门店进行了试验，发现咖啡作为日常必需品，具有高频刚需属性，与便利店场景天然匹配。
库迪咖啡的便利店型门店在价格上与主流便利店相当，但在产品SKU上相对较少。面对便利店行业的激烈竞争，库迪咖啡需要考验其供应链建设、门店管理以及成本控制能力。尽管李颖波表示便利店模型整体风险可控，但面对便利店行业的快速扩张，库迪咖啡的挑战依然严峻。
在茶咖赛道，库迪咖啡的转型既是主动突围，也是被动进化。茶咖生意竞争激烈，品牌要实现增长，主要依赖于涨价、开店和扩品类三大路径。然而，价格战已导致部分品牌陷入亏损，瑞幸咖啡和喜茶等巨头也开始调整策略，寻求新的增长点。
库迪咖啡则选择了以低价策略打市场，但涨价之路已被排除。开店成为其寻求增长的主旋律，然而开店速度在去年已相对放缓。为了提振开店速度，库迪咖啡推出了便捷店战略，以低加盟成本吸引加盟商，但这一策略也暴露出一些问题，如加盟商利益受损、品牌形象受损等。
面对这些挑战，库迪咖啡选择通过拓展SKU来寻求新的增长点。便利店模型有助于摊薄门店租金成本，通过预制菜实现高效生产与配送，减轻门店运营负担。同时，多样化、综合性的商业模式能够为加盟商提供新的盈利预期。
值得注意的是，库迪咖啡在二线及以下城市的表现更为突出，门店数量占比达到62.65%。在低线城市，面对各大品牌下沉和幸运咖等低价品牌的攻势，单一咖啡商业模式的消费需求有限，营收增长空间不足。因此，从新的产品线寻求业务增长点成为库迪咖啡的必然选择。
然而，便利店模式能否成功还需进一步观察。消费者在便利店消费的频次高于咖啡店，咖啡作为便利店的配套产品更为合理。库迪咖啡需要对消费习惯进行重塑，才能成功转型为咖啡店便利模式。
