3月25日，备受瞩目的第112届全国糖酒商品交易会（春糖会）在成都盛大开幕，采用“一城双馆”的创新模式，吸引了全球目光。作为食品酒类行业最具影响力的盛会，此次春糖会汇聚了来自50多个国家和地区的6600多家参展企业，展览面积高达32.5万平方米，通过精心设置的9大展区和24个特色品类专区，向业界展示了超过30万种新品、新技术和新品牌。
春糖会不仅是展示的平台，更是行业发展的风向标。本届展会不仅展现了消费市场的复苏韧性，还通过品牌战略升级、渠道模式创新和生态共建三大主题，揭示了中国食品酒类产业在激烈竞争中的突破路径。从人工智能炒菜系统与百年非遗酿造工艺的同台展示，到即时零售配送车在元宇宙展馆中的穿梭，春糖会如同一面“超级显微镜”，清晰映照出中国消费产业的转型之路。
在品牌进化方面，参展企业纷纷展现出强烈的创新意识，通过技术革新、产品迭代和文化注入，构建品牌壁垒。健康化趋势引领产品创新，伊利推出了金典鲜牛奶4.0系列、宫酪轻·凝酪新品等，紧抓大健康风口和消费者需求变化。调味品企业也加速向高端化、健康化转型，厨邦酱油推出的减盐、零添加、有机产品线，通过“新零售+餐饮+工业+出口”四大场景展区，拓展了B端市场。
年轻消费势力的崛起，改变了产品逻辑。奥兰中国发布的小红帽3.0系列葡萄酒，利用AI酿酒技术和WPS定位系统，打破了进口酒的价格偏见，成为Z世代的社交新宠。三养食品携手盐津铺子推出的大魔王火鸡酱味火爆魔芋产品，精准捕捉Z世代“以辣解压”的需求，成为辣味零食赛道的现象级产品。
数智化转型成为品牌战略的重要一环。多家酒企利用AI技术，在种植、酿造、包装和营销等各个环节进行创新，春糖会的人工智能设备专区展示了这些科技升级的成果。AI视觉检测技术在酒品灌装过程中的应用，有效降低了人工误差，提升了生产效率和产品稳定性。咖啡机器人现场拉花，更是科技赋能食品行业的生动写照。
渠道商与品牌方的关系也在发生深刻变化。春糖会吸引了众多渠道企业参展，涵盖传统零售、即时配送、跨境电商等全链路业态。渠道商通过大数据分析精准匹配厂商需求，实现高效选品和签约。京东超市通过“真自营、POP新动能、自营秒送”三大战略，强化终端铺货和消费者触达能力。美团酒饮闪电仓作为即时零售的新业态，依托美团闪购的数字化能力，实现酒水行业的消费升级。
春糖会为渠道商和品牌方搭建了深度沟通的桥梁，双方关系从简单的供销合作转向生态绑定。展会特别设置的“百县千品万家福”专区，汇集了全国近300个县域的优质农副产品，通过全链路服务推动县域农产品与城市消费市场的直接联动。国际展区吸引了50多个国家和地区的2000多个国际品牌参展，为渠道商提供了全球化的选品视野。
健康食品及科技服务专区展示了低GI食品、临床营养食品及健康科技服务等创新成果，推动了健康消费理念的普及。展会期间的“春糖IDEAS创新产品大赛”和“春糖特调大师赛”，促进了新产品、新技术的转化落地，为品牌方和渠道方搭建了创新合作的桥梁。
春糖会不仅推动了行业创新，还通过“展城融合”模式，释放了溢出效应。展会将3日活动拓展为“春糖季”，联动百余场全域活动，带动餐饮、文旅消费，推动食品加工、智能设备等产业集群落地，形成了“会展－消费－制造”协同发展的新经济生态。这一模式被商务部誉为“会展经济4.0样本”，为城市能级提升提供了创新路径。
