春节的余温尚未散去，山东蓝将啤酒有限公司的经理张嘉雷已投入到紧张的工作中，他在聊城紧锣密鼓地筹备办事处，旨在推广啤酒的同时，也将一款42度的浓香型白酒推向市场。张嘉雷深谙酒业之道，他看中了低度酒市场的巨大潜力，决定在此领域一试身手。
实际上，低度酒已悄然成为众多酒企在山东市场的新宠。无论是酱香型的茅台、国台，还是浓香型的五粮液、泸州老窖，亦或是清香型的汾酒、汾阳王，都不约而同地在山东布局低度酒市场。
山东人豪爽善饮，尤其偏爱低度酒。这一消费习惯无疑为低度酒在山东市场的流行提供了肥沃的土壤。然而，云酒头条的实地调研却发现，山东白酒市场呈现出两极分化的趋势，低度酒想要在这片土地上全面开花，仍需时日。
近年来，低度酒在山东市场的热度不断攀升。2024年年底，国台酒业在济南举办的国台适宜酒39度上市活动，再次引发了业界对低度酒的关注。国台酒业表示，这款低度酱香酒是为了适应大众消费群体的健康饮酒需求而推出的。
同样，汾阳王酒业也在山东市场推出了42度和45度的低度酒产品。汾阳王酒业的一位负责人透露，企业在进行市场推广时，会根据不同地区的饮酒习惯进行差异化布局。山东人偏爱低度酒，因此汾阳王选择在山东市场主推低度酒。
山东市场的独特魅力吸引着众多酒企的目光。这里消费基础深厚，年均酒局次数和日均饮酒量均居全国首位。同时，山东市场的区域偏好也十分鲜明，从西到东，饮酒度数逐渐降低。鲁西北以39度为主，鲁西南则偏爱38度，而胶东地区则更低，32度、34度、36度的产品比比皆是。
尽管低度酒在山东市场占据了一定的份额，但在一些地区，如济南、淄博、潍坊，高度酒仍然占据主导地位。济南市场以商务接待为主，更注重消费档次，高度酒因此更受欢迎。淄博市场虽然不如济南市场繁华，但同样以高度酒为主。而在景芝酒的“大本营”潍坊市场，虽然消费者原本以喝低度浓香酒为主，但随着“酱香热”的升温，高度浓香酒和酱香酒也逐渐成为主流。
山东白酒市场的分化不仅与消费场景有关，也与潮流风向息息相关。过去，山东酒厂主要以生产低度酒为主，如景芝、孔府家酒、扳倒井等，这些低度酒产品因质量好、价位低而在市场上大火。然而，随着酱香酒的兴起，这些低度酒产品大多退出了高端市场，转而成为中低端市场的口粮酒。
尽管如此，低度酒的市场前景依然被看好。淄博市评酒专业委员会副主任委员任纪昆认为，低度酒符合健康消费趋势，但目前消费者对其仍存在认知误区。事实上，一线品牌已经在低度酒生产技术方面取得了突破，实现了“低而不淡”，并且不添加任何人工成分。
为了迎合消费者需求，一些酒企也在进行度数升级。如国井此前以低度酒为主，但现在已逐渐转向高度酒市场。然而，这并不意味着低度酒没有市场。相反，随着消费者健康意识的提高，低度酒有望在未来成为新的蓝海。
古贝春就是一个典型的例子。其42度浓香酒白板凭借优秀的品质和独特的口感体验在山东畅销20多年。如今，在42度浓香酒白板依旧畅销的前提下，古贝春又推出了46度酱香酒白板，形成了“一浓一酱”的产品格局。
在激烈的市场竞争中，低度酒想要开辟真正的蓝海，就需要打破传统偏见、精准锚定需求。企业唯有不断创新和提升品质，才能在消费者心中树立起低度酒的新形象。
