3月27日，第 112 届全国糖酒会圆满落幕，吸引了来自全球 50 余个国家和地区的 6600 余家企业参展，展览总面积达 32.5 万平方米，覆盖 8 大展区和 23 个特色品类专区，专业观众超 50 万人次，再次刷新行业纪录。
4月1日，搜狐酒业编辑毕然连线搜狐酒业发展研究院专家肖竹青，开启搜狐酒馆第17期节目，聊聊真实的糖酒会，直播热度达33.5万+
本次专访中，肖竹青用"三个转变"来概括当前白酒行业的发展态势，分别是从产品营销向场景营销转变，从渠道驱动向消费者驱动转变，从传统经销向数字化生态转变。
关于市场新机遇，肖竹青认为，第一是大众民酒赛道的重构；第二是跨界融合创造的新增量；第三是数字化带来的效率革命；第四是新消费场景的持续涌现；第五是国际化发展的必然趋势。
以下是直播全文，供行业人士参考。
三大转型与五大机遇
毕然：2025春季糖酒会刚刚落幕，作为行业资深观察者，您如何看待本届糖酒会呈现的新趋势？
肖竹青： 本届糖酒会确实呈现出许多值得关注的行业变革信号。我想用"三个转变"来概括当前白酒行业的发展态势：首先是从产品营销向场景营销转变，酒企不再单纯卖产品，而是卖生活方式和消费体验；其次是从渠道驱动向消费者驱动转变，消费者需求成为产品开发的核心导向；最后是从传统经销向数字化生态转变，线上线下融合的新零售模式正在重塑行业格局。这三大转变正在深刻影响着白酒行业的未来发展路径。
毕然： 悲观者看到挑战，乐观者发现机会。您认为本届糖酒会透露出哪些新机遇？
肖竹青： 这个问题很关键。我认为有五大机遇特别值得关注：第一是大众民酒赛道的重构，洋河推出59元光瓶酒，茅台重点打造茅台王子酒，这种"名酒民价"策略既保持品牌调性又抢占大众市场；第二是跨界融合创造的新增量，比如加多宝与泸州老窖的"宴席营销"，通过共享280万个终端网点实现资源整合；第三是数字化带来的效率革命，三维码防伪技术应用和直播电商的蓬勃发展；第四是新消费场景的持续涌现，如江西李渡酒的沉浸式酒庄体验；第五是国际化发展的必然趋势，茅台等头部品牌的海外布局为行业提供了宝贵经验。
在新品类方面，低度潮饮区人流量同比增长40%，精酿啤酒展位数量翻番，女性专属品鉴区成为新亮点，这些都说明年轻消费群体正在重塑产品结构。渠道创新方面，"全域直播"模式实现销售闭环，厂商联动直播增强经销商参与，私域流量运营提升转化率，展现了数字化营销的强大潜力。
营销模式创新成为突围关键
建议坚持长期主义
毕然： 与往届相比，今年参展数据有什么变化？
肖竹青：2025春季糖酒会呈现出多个重要趋势和特点。在产品结构方面，头部酒企正在积极调整战略布局。以洋河、茅台为代表的老牌名酒企业纷纷推出59-99元价位段的高性价比光瓶酒产品，这种"名酒民价"策略既保持了品牌调性，又成功抢占大众消费市场。这一转变直接回应了当前消费降级的市场趋势，通过产品线向下延伸，满足宴席、自饮等多元化消费场景的需求，同时也对区域酒厂形成了明显的市场挤压。
跨界合作成为行业资源整合的新范式。酒企与饮料巨头的战略联盟正在重塑市场格局，如泸州老窖与加多宝开展的"宴席营销"，实现了渠道资源的优势互补。这种合作模式不仅降低了终端营销成本，更通过联合促销、双品牌积分等创新玩法，显著提升了市场触达效率和销售转化率。
产业链升级步伐明显加快。以三维码技术为代表的防伪溯源创新正在推动行业标准化建设，同时包装材料、智能硬件等上下游企业深度参与，形成协同发展的产业生态。这种全产业链的升级转型，正在从生产端到销售端全面提升行业运营效率。
消费市场呈现出明显的结构化调整。高端白酒消费需求持续萎缩，消费者更趋理性，转而青睐百元以内的优质口粮酒。这种消费观念的转变，使得区域酒企面临前所未有的竞争压力，市场集中度进一步提升。
营销模式创新成为行业突围的关键。直播电商从辅助渠道升级为核心销售阵地，头部品牌单场直播销售额突破2000万已成常态。华润雪花与金沙酒业的成功案例证明，通过"线上引流+线下体验"的全域营销模式，能够有效突破传统渠道增长瓶颈。私域流量运营也日趋成熟，酒仙集团通过社群营销实现35%的高转化率，展现了数字化营销的强大潜力。
这五大趋势相互交织、互为支撑，共同推动着白酒行业向更加健康、可持续的方向发展。在这个转型过程中，那些能够快速适应变化、积极拥抱创新的企业，将获得更大的发展空间。
毕然：以及您对行业未来有什么建议吗？
肖竹青：对于行业未来发展，我的建议是：首先要忘记暴利思维，深耕用户价值；其次要打破行业边界，积极拥抱跨界融合；最后要坚持长期主义，在创新中做好文化传承。酒行业的未来，一定属于那些既能守住传统精髓，又敢于大胆创新的企业。
毕然：在经济下滑的情况下，酒商应该如何应对？
肖竹青：面对当前的经济形势，我认为首先是节衣缩食，必须做好长期"过冬"的准备。根据我的判断，经济复苏可能需要4年左右的时间。考虑到特朗普再次当选后对华的强硬政策，中美贸易摩擦可能会持续加剧，这将对中国的外向型经济造成较大冲击。因此，企业要做好节衣缩食的准备，控制成本，保持现金流，熬过这段艰难时期。
第三，要主动拥抱数字化转型。经济下行期正是苦练内功的好时机。特别是对于传统行业的从业者来说，要突破舒适区，学习新的营销方式。如果过去不擅长社交，现在就要克服"社恐"，尝试成为垂直领域的KOL。可以利用搜狐、抖音、快手等平台的免费直播工具，通过持续的内容输出建立个人品牌。直播不需要投入太多资金，但需要投入时间和精力，坚持每天与用户互动交流。
这三个策略环环相扣：控制成本保证生存，维护老客户确保现金流，学习新技能为复苏做准备。只有把这三方面都做好，才能在经济寒冬中坚持到春暖花开的那一天。
