徽菜领军品牌小菜园近日发布了其上市后的首份财务报告，详细揭示了公司在2024年的业绩表现。
据财报显示，小菜园国际控股有限公司（简称“小菜园”）在2024年实现了52.1亿元的总营收，相较于上一年度增长了14.5%。净利润方面，公司达到了5.81亿元，同比增长9.1%，基本每股盈利为0.56元。值得注意的是，小菜园于2024年12月20日正式在香港联合交易所挂牌上市，其2023年的营业收入为45.49亿元，利润总额达到了7.44亿元。
根据行业研究机构弗若斯特沙利文的资料，在2023年，以门店收入计算，小菜园在客单价50元至100元的中国大众便民中式餐饮市场中位居榜首。这一成绩无疑证明了小菜园在徽菜领域的领先地位。
在业绩发布会上，小菜园的创始人兼董事长汪书高透露，公司计划在2025年新增约120家门店，并预计在2026年使门店总数突破1000家。这一雄心勃勃的扩张计划，无疑将进一步巩固小菜园在餐饮市场的地位。
小菜园品牌自2013年成立以来，一直主打平价徽菜餐厅，自称为“传承新徽派文化中式餐饮领导者”。其创始人汪书高拥有超过20年的餐饮经验，以厨师身份起家。公司坚持“现炒现做”、“不用预制菜”的理念，通过特色安徽美食如“臭鳜鱼”等，成功打响了品牌知名度，成为徽菜行业的佼佼者。
经过十几年的发展，小菜园在全国已经开设了663家直营门店，这些门店主要位于安徽及其周边地区，并逐渐扩展至北京和上海等一线城市。尽管主打平价市场，小菜园的门店客单价一直维持在50-70元之间，但利润率却持续保持正向增长。然而，2024年的财报数据显示，小菜园的堂食客单价已跌破60元，降至59.2元，这一变化引起了业界的关注。
与此同时，小菜园的外卖业务在2024年实现了快速增长。外卖业务营收从2023年的14.9亿元增长至2024年的20亿元，同比增长34.2%，占总营收的比例也从32.8%增至38.5%。相比之下，堂食业务的营收增长较为缓慢，仅为4.6%。这一趋势表明，小菜园在两大主营业务之间的发展步调出现了分化。
对于业绩的增长，小菜园在财报中指出，堂食业务收入的增长主要得益于在营门店数量的增加。截至2024年12月31日，小菜园在营门店数共667家，较上年同期增加了131家。而外卖业务的增长则归因于提供外卖服务的门店数量增加，以及小菜园在外卖平台上的吸引力增强。
展望未来，小菜园表示将继续围绕全球化、数字化与可持续化三大核心方向加速布局。在全球化拓展方面，公司已批准未来三年的海外市场拓展战略，计划于2025年在东南亚地区开出1-2家海外门店，并与当地优质供应链伙伴建立合作。在技术创新领域，小菜园将深化智能厨房系统与人工智能客户数据分析平台的应用，加大研发预算及信息化建设投入，以强化运营效率及食品安全管控能力。
