在杭州大会展中心举办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会上，小罐茶创始人兼董事长杜国楹在"2026中国餐饮产业大会"上发表主题演讲，以"从语文题到数学题"为切入点，系统阐述了餐饮行业与茶产业发展的底层逻辑与未来趋势。
杜国楹将餐饮行业解构为"餐+饮"的复合形态，指出酒水饮料等饮品业态已占据餐饮市场约20%的份额。通过对比中餐与西餐、茶叶与咖啡的发展路径，他提出餐饮融合的本质是思维方式的升级——传统经验驱动的文科思维如同解答语文题，强调品牌灵魂与方向定义；而标准化、科学化的理科思维则类似数学解题，注重成本管控与效率提升。这两种思维模式并非对立，而是品牌发展不同阶段的互补要素。
在茶产业变革方面，杜国楹梳理了中国茶百年发展脉络：1984年计划经济向市场经济转型催生名优茶热潮，2012年新茶饮浪潮则重塑了消费认知。当前茶叶市场已形成奶茶、茶饮料、泡茶机、原叶茶四大品类矩阵，分别对应年轻化、便捷化、国际化和专业化的消费需求。他特别强调，这些品类并非替代关系，而是通过场景互补共同扩大市场容量。
针对茶品牌发展痛点，杜国楹提出"标准化、年轻化、国际化"的三维战略。他直言："中国茶的困境不在于缺乏受众，而在于未能用当代语言与年轻消费者对话。"基于此认知，小罐茶推出"三泡茶"战略：通过"自己泡"的原叶茶、"替你泡"的现制茶饮、"不用泡"的即饮产品，构建覆盖全消费场景的产品体系。其中黄山超级工厂的标准化生产体系，已实现从原料到成品的全程数字化管控。
在国际化布局方面，小罐茶正通过产品形态创新突破文化壁垒。其研发的智能泡茶机已进入欧美市场测试阶段，这款融合东方茶文化与现代科技的设备，可通过APP控制水温、冲泡时间等参数，让海外消费者轻松体验中国茶的仪式感。同时针对年轻群体推出的冷萃茶系列，采用时尚包装与果味配方，在东南亚市场取得突破性增长。
