广州零售市场近日迎来了一场别开生面的变革，永辉超市以其全新的姿态，向业界展示了其深度调整的成果。此次变革的灵感源自于零售界的佼佼者——胖东来，永辉超市正积极借鉴其成功经验，对旗下门店进行全面升级。12月27日，位于南沙区万达广场的永辉超市，作为广州首家“胖东来模式”自主调改店正式开门迎客，清晨时分，门店外已是人潮涌动。
这家永辉超市拥有十年的经营历史，依托周边丰富的住宅区资源，如越秀•滨海悦城和中大城等，一直保持着稳定的客流量。然而，面对日益激烈的市场竞争，永辉超市并未止步不前，而是选择了主动出击，通过“学习胖东来”的自主调改，寻求新的突破。
永辉超市的转型之路虽然充满挑战，但“胖东来模式”的引入无疑为其注入了新的活力。开业当天，除了广州首店外，永辉还在北京和西安同时开业了两家调改门店，彰显了其全国布局的雄心壮志。据永辉超市相关负责人透露，至广州首店开业时，永辉在全国的调改店数量已达29家，且这一数字仍在持续增长，预计春节前将超过40家，覆盖18个城市。
南沙万达店在商品结构上进行了大刀阔斧的调整，商品总数约9800支，更新率高达60%，商品结构已接近胖东来门店的80%。店内引入了多款胖东来的自有商品，如DL酸奶水果燕麦脆、DL复合果汁等，共计约40款爆款商品，满足了消费者的多样化需求。同时，针对代购和黄牛现象，永辉也采取了严格的管理措施，确保了市场的公平竞争。
在现制餐饮区域，南沙万达店同样进行了重点打造，熟食商品的淘汰和升级比例超过90%，熟食在门店的商品占比也从不到5%提升至10%-20%。永辉在打造自有品牌商品方面也取得了新的突破，自启动调改以来，已在多个城市成立了调改团队，相互学习、共同进步。南沙万达店也引入了其他调改店自主研发的高销量商品，如北京、福州等部分调改店的单品销冠YH Bakery榴莲千层蛋糕等，进一步丰富了门店的商品种类。
在顾客和员工的服务细节上，南沙万达店同样进行了全面的改进。过去的永辉门店过于注重线上竞争，而忽视了线下购物的场景化和体验感。而现在，该店借鉴胖东来的成功经验，为特殊群体配备了放大镜、血压测量仪等设施，设立了宠物寄存处，并在休息区提供微波炉、直饮水等便利物品。同时，门店还重新规划了卖场布局，拓宽了购物通道、降低了货架高度、取消了强制动线，并设置了双出入口收银线，极大地提升了顾客的购物体验。
