全球咖啡豆市场在近年来持续升温，价格不断攀升。至2024年底，纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格刷新了1977年的历史记录，达到了每磅3.35美元的高位；同时，罗布斯塔咖啡期货价格也触及了自20世纪70年代以来的新高。仅在2024年内，咖啡期货价格就累计上涨了约70%。
面对这一趋势，瑞幸咖啡却决定采取逆向策略，力图降低咖啡豆的价格。据悉，瑞幸近日推出了面向B端市场的专业咖啡豆产品，正式进军咖啡店、酒店、茶饮等B端客户领域。其中，椰基植物饮品品牌菲诺成为了瑞幸这一新业务的特约经销商。
瑞幸此次推出的B端咖啡豆产品共有三款，分别是“星宿系列”的飞马星拼配和斗宿星拼配，以及“铂金系列”的铂金奖焦糖甜感拼配。这三款咖啡豆均在国际咖啡品鉴大赛中获得了铂金奖或金奖的荣誉。尽管瑞幸声称这些专业级咖啡豆定价不高，但具体价格尚未公布，瑞幸方面也未对此做出回应。据接近瑞幸的人士透露，目前该业务的价格体系仍在完善中，但由于瑞幸的采购量大，相较于市场价格，其咖啡豆仍具有一定优势。
然而，咖啡豆市场的价格波动剧烈。以1月8日的期货价格为例，即使品质一般的咖啡豆，若采购量超过一吨，从巴西进口的每公斤阿拉比卡咖啡豆价格也在60元以上。采购量越小、质量越好的咖啡豆，价格则更高。尽管如此，瑞幸仍宣布向联营门店下调原料供货价，咖啡豆价格整体降幅达到16.8%。
这一大额合约不仅规避了国际大宗交易价格的波动风险，还有助于瑞幸获得更低的采购价格。同时，瑞幸在国内已完成四家自有工厂的投产或规划，预计年产能达到10万吨咖啡豆，这进一步巩固了其在咖啡豆价格控制方面的优势。
那么，瑞幸为何选择进军B端市场呢？这与其面临的增长瓶颈密切相关。尽管国内咖啡市场活跃，但竞争也异常激烈。数据显示，近一年内咖啡行业新开门店数量虽达到62430家，但净增长仅为16986家，4超过.5万家咖啡门店关闭。瑞幸虽然凭借2万多家门店的体量占据市场前列，但过密的门店和持续的价格战也给其带来了压力。瑞幸2024年连续三个季度的同店销售额增长均为负数，净利率也低于去年同期。
为了寻找新的增长点，瑞幸推出了茶饮业务，并缩减了每周9块9促销产品的范围。而B端市场的拓展，则为瑞幸提供了新的机遇。随着国内咖啡市场的快速发展，B端客户数量和规模不断扩大，为供应商带来了可观的收益。若瑞幸能够成功进军B端市场，其采购规模有望进一步扩大，议价能力也将得到提高，从而进一步降低成本，挤压出更多利润。
同时，瑞幸的B端业务也能够保持价格优势，吸引更多议价能力较差的中小客户。这将有助于瑞幸形成良性循环，左边的C端业务能够降低成本，提升盈利能力；右边的B端业务则能够保持价格优势，扩大市场份额。如此一来，瑞幸的飞轮效应将加速显现。
不仅如此，瑞幸还通过与国际知名咖啡产区的深入合作，以及在国内建设自有工厂等措施，进一步巩固了其在咖啡豆供应链上的优势地位。这些举措不仅有助于瑞幸应对市场波动，还为其未来的持续发展奠定了坚实基础。
面对全球咖啡豆市场的持续升温，瑞幸咖啡选择了逆向而行，通过进军B端市场和完善供应链等措施，力图降低咖啡豆价格并寻找新的增长点。这一策略能否成功，仍需时间验证。
