近日，电商巨头京东正式涉足外卖领域，此举引起了业界的广泛关注。京东于2月11日启动了“品质堂食餐饮商家”招募计划，承诺在2025年5月1日前入驻的商家可享受全年免佣金的优惠。目前，包括蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬、茶百道等知名饮品品牌已积极响应，入驻京东外卖平台。
京东外卖的推出，无疑为餐饮商家提供了新的线上销售渠道。然而，消费者对于京东外卖的体验究竟如何，商家是否应该将其视为新的线上战场，这些问题引发了诸多讨论。为此，笔者亲身体验了京东外卖服务，并对其进行了深入评测。
打开京东APP，可以看到左上角的“秒送”频道，点击进入后，即可发现“奶茶咖啡”入口。在北京、广州等部分城市，京东还增设了与“奶茶咖啡”平级并列的“外卖”入口。配送方式上，京东外卖提供了“商家自送”和“达达秒送”两种选择，配送费用在2元至12元不等，计价逻辑与美团、饿了么相似。
在亲身体验中，笔者于同一时间在美团和京东两个平台上，对同一家蜜雪冰城店铺的相同产品进行了下单。结果显示，京东外卖在配送效率上与美团相差无几，但在价格方面，京东则显得略高。这主要体现在配送费上，美团提供了配送费减免、新客立减等优惠，而京东则暂无此类活动。京东外卖的配送员在路线熟悉程度上稍显不足，有消费者反映曾遇到配送员找不到快递柜，要求下楼领取的情况。
尽管京东外卖以“0佣金”政策吸引了不少商家入驻，但部分商家表示，由于京东外卖用户基数相对较小，对门店获取订单的帮助有限。一位已入驻的茶饮品牌人士透露，目前京东外卖并未被当作核心销售渠道。那么，面对京东外卖的0佣金诱惑，茶饮商家是否应该入驻呢？
事实上，京东外卖并非新鲜事物。早在去年12月，京东就已上线了“秒送”频道，涵盖了咖啡奶茶与快餐外卖业务。但当时入驻的品牌并不多，更像是京东在外卖领域的一次试水。今年正式官宣后，京东外卖吸引了更多关注，但对于区域品牌和独立小店而言，是否应该抢先入驻仍需谨慎考虑。
首先，客户体验是平台生存的根本。京东外卖虽然以0佣金吸引商家，但消费者在体验上却可能“费时费力又费钱”。外卖市场是一个需要投入大量资金和时间打磨生态协同能力的战场，美团和饿了么在这方面已经建立了较高的壁垒。京东外卖想要打破这一局面，仍需付出更多努力。
其次，京东“秒送”业务的重点似乎并非外卖本身，而是生鲜品类。一位平台运营人士透露，饮品对京东来说其实是鸡肋业务，真正意图或在于通过外卖业务撬动本地生活服务流量，进而拓展生鲜等即时零售业务。目前，京东外卖的“外卖”类目主要集中在北京、上海等一线城市，而在郑州、福州等非一线城市则尚未普及。
最后，消费心智的固化也是京东外卖面临的一大挑战。美团占据了中国外卖市场约65%的份额，用户心智和消费习惯已高度固化。京东想要在外卖市场占据一席之地，不仅需要突破基础设施和商家生态的壁垒，还需要改变用户的消费习惯。这并非一朝一夕之功。
尽管如此，京东入局外卖仍对餐饮经营者构成了一定的利好。多了一个平台竞争，或许能刺激美团等现有平台进一步优化运营成本，降低商家佣金率。对于餐饮商家而言，可以根据自身的运营能力和综合成本权衡利弊，选择适合的平台进行入驻。
