近日，中式面馆连锁品牌遇见小面正式向港交所主板递交了上市申请，有望夺得“中式面馆第一股”的桂冠。这一消息引发了业界和投资者的广泛关注。
根据遇见小面公开的招股书，其2024年的总商品交易额（GMV）达到了13.48亿元，2022年至2024年的复合增长率高达58.6%。据弗若斯特沙利文资料显示，按GMV计算，遇见小面已成为中国最大的川渝风味面馆经营者，同时也是第四大的中式面馆经营者。尤为遇见小面的GMV增速在中式面馆十大品牌中位居榜首。
遇见小面的财务表现同样亮眼。从2022年至2024年，公司的营收和净利润均呈现稳步增长态势。具体而言，2022年度、2023年度及2024年度，遇见小面的收入分别约为4.18亿元、8亿元和11.54亿元人民币，几乎实现了三倍的增长。同时，公司的净利润也从2022年的亏损3597.3万元，转为2023年的盈利4591.4万元，再到2024年的6070万元人民币。
在业务运营方面，遇见小面的订单量和翻台率也保持了高位运行。总订单数从2022年的1416万单激增至2024年的4209万单，实现了近两倍的增长。整体翻台率方面，虽然2024年略有回落，但仍保持在3.7次的高位，显示出公司强大的运营能力和顾客吸引力。
遇见小面在香港市场的表现尤为突出。2024年进入香港市场后，遇见小面迅速开设了6家门店，其中3家为直营。这些门店的单店日均销售额高达5.12万元，远超内地门店的1.24万元。同时，香港门店的翻台率也高达6.8次，显著高于内地门店。
在成本结构方面，遇见小面通过优化成本结构和提升运营效率，实现了规模效应的显现。原材料及耗材的占比从2022年的38.3%降至2024年的34.3%，租金及人工占比也有所下降。使用权资产折旧及租金支出占比从2022年的23.7%降至2024年的18.2%，员工成本占比则从26.1%降至23.0%。
尽管遇见小面的业务规模不断扩大，但其平均消费金额却逐年下降。招股书显示，餐厅的订单平均消费额由2022年的36.1元降至2023年的34.0元，再到2024年的32.0元。这一变化主要得益于公司主动降低菜品价格，为顾客提供更物美价廉的用餐体验，从而带动了整体销售额的增长。
在门店规模方面，遇见小面已拥有400家门店，遍布中国内地22个城市及香港特别行政区。其中，一线城市的门店占比高达73.27%，新一线和二线城市分别占比7.59%和16.50%。从开店历程来看，遇见小面的扩张速度明显加快。自2014年在广州开设首家门店以来，公司仅用了十年时间就达到了400家门店的规模。
展望未来，遇见小面制定了雄心勃勃的发展策略。根据招股书，公司计划于2025年、2026年及2027年分别新开设约120家至150家、150家至180家及170家至200家直营及特许经营餐厅。一方面，公司将在中国内地加密现有高线市场，包括广州、深圳、北京及上海等主要城市；另一方面，公司将开拓内地下沉低线市场，逐步进入二线及以下城市，以期实现更广泛的业务覆盖和增长。
在海外市场方面，遇见小面也展现出了积极的布局态度。公司计划在2025年12月31日前在新加坡开设1-2家新直营餐厅，进一步拓展其国际业务版图。
然而，尽管遇见小面的发展前景看好，但中式面馆赛道仍面临诸多挑战。近年来，随着消费市场的变化和行业竞争的加剧，中式面馆品牌纷纷寻求突破和创新。然而，产品同质化、价格带尴尬等问题仍困扰着许多品牌。在此背景下，遇见小面能否成功上市并带动赛道热度回升，仍需时间检验。
