近期，京东外卖业务动作频频，先是刘强东亲自上阵体验骑手工作，身着醒目红色制服的照片在网络上迅速传播，引发广泛讨论。紧接着，京东宣布与知名动画IP猪猪侠进行联动，以一种幽默的方式回应了外界的调侃，此举让京东外卖的话题热度持续攀升。
对于京东外卖强调的社会责任，特别是承诺为全职骑手缴纳五险一金的做法，不少网友表示了欢迎。他们不仅看好这一举措对社会福利的积极影响，也期待它能推动外卖市场的充分竞争，从而为消费者和骑手带来更多实惠。然而，资本市场对此反应较为悲观，担心烧钱补贴模式的可持续性以及未来行业利润空间可能收窄。受此影响，美团和京东集团的股价在4月22日至28日期间分别下跌了5.8%和4.5%，市值合计蒸发了近千亿元。
尽管面临诸多挑战，京东外卖业务的推出对于京东而言却是一场不得不打的战役。其核心电商业务正遭受来自多方面的竞争压力，急需通过新的增长点来巩固市场地位。
随着外卖市场的竞争加剧，互联网巨头的业务格局也在悄然变化，这种变化不可避免地影响到了餐饮领域，特别是与外卖业务联系日益紧密的咖啡行业。星巴克作为行业巨头，其在中国市场的表现备受关注。近年来，星巴克中国区的业绩持续疲软，同店销售额连续下滑。市场传言，星巴克正在探索包括出售部分股权给当地合作伙伴在内的多种选择。
今年初，有消息称KKR、Fountainvest Partners和PAG等收购公司有意收购星巴克中国业务的股份，同时，包括华润集团和美团在内的中国公司也被传有意洽谈。尽管美团从未正面回应这些传闻，但其近年来对现制饮品领域的兴趣却不容忽视。美团已经通过美团龙珠参股了多个知名饮品品牌，与星巴克的合作似乎也在情理之中。
然而，就在市场猜测纷纷之际，京东外卖的上线为星巴克提供了新的选择。星巴克迅速宣布其专星送服务正式登陆京东外卖平台，成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌。这一合作不仅有助于星巴克扩大其在中国市场的用户基础，还能借助京东的物流网络触达更多下沉市场的消费者。
与星巴克的自救逻辑不同，库迪咖啡在京东外卖的推动下，似乎迎来了新的发展机遇。高频率、低决策成本的茶饮咖啡品类一直是外卖补贴的主战场。对于将9.9元作为核心策略的库迪咖啡来说，京东外卖的补贴无疑为其提供了巨大的助力。在京东外卖的推动下，库迪咖啡的订单量激增，部分门店甚至实现了日销500单以上的业绩。
然而，这种爆发式的增长并未立即转化为门店利润的同步改善。据悉，京东外卖对多店加盟商和单店加盟商的补贴政策存在差异，导致部分单店加盟商在应对爆单时面临诸多困难。尽管如此，库迪咖啡总部和创始人陆正耀显然看到了外卖市场带来的巨大潜力，正积极寻求通过优化供应链、提高运营效率等方式来巩固这一成果。
相比之下，瑞幸咖啡在这次外卖大战中显得较为低调。尽管瑞幸也在京东外卖上保留了部分引流产品，但并未全面参与价格战。瑞幸似乎更注重财务表现，通过改善供应链和产品结构来提高毛利率。据业内人士透露，瑞幸供应的咖啡豆价格自今年起逆势降价，大方让利加盟商。这一举措不仅有助于提升加盟商的盈利能力，也可能在一定程度上推动行业价格战的升级。
在当前激烈的行业竞争环境下，原材料价格的上涨无疑加大了中国现饮咖啡行业的整合压力。这也促使主要行业玩家开始调整促销力度，寻求更为稳健的发展路径。对于瑞幸咖啡这样的头部玩家来说，这既是挑战也是机遇。通过优化供应链、提高运营效率等方式，瑞幸有望在激烈的市场竞争中保持领先地位，实现持续盈利。
