瑞幸咖啡董事长黎辉近日在接受《中国企业家》杂志专访时透露，自己是一位重度咖啡爱好者，日常工作中几乎离不开咖啡。他表示，无论是开会时还是健身前，都会饮用咖啡以提升状态，平均每天的咖啡摄入量超过六七杯。
针对瑞幸部分产品以9.9元价格销售仍能盈利的疑问，黎辉回应称，这取决于具体品类和产品策略。他强调，即便在补贴力度较大的情况下，公司仍能保持一定的盈利水平。对于外界传言的13%净利润率，他澄清说，这一说法并不准确，净利润难以针对单一产品计算，但公司正通过提升运营效率来消化补贴成本。
在谈及中国咖啡市场的竞争格局时，黎辉指出，今年的"外卖大战"为行业带来了新的发展机遇。他表示，外卖渠道的普及有助于引导消费者转向现制饮品和咖啡消费。瑞幸借此契机加快了门店扩张步伐，截至目前门店总数已突破29000家，远超年初22000家的规划目标。
公开资料显示，黎辉1974年出生于甘肃兰州，拥有中国人民大学学士学位和耶鲁大学工商管理硕士学位。他的职业生涯始于摩根士丹利和高盛，2002年加入华平投资集团，2016年创立大钲资本。作为瑞幸咖啡最大的外部投资者和控股股东，大钲资本在瑞幸发展历程中扮演了关键角色。
瑞幸咖啡2017年10月在厦门成立，2018年获得大钲资本两次领投。2020年财务造假事件后，大钲资本于2021年和2022年两次增资，最终成为控股股东。在最新发布的财报中，瑞幸今年第三季度实现总净收入152.87亿元，同比增长50.2%，门店总数达到29214家。
对于市场关注的重返美国主板上市计划，瑞幸首席执行官郭谨一此前在厦门企业家日大会上表示，公司正在积极推进相关进程，但尚未制定明确时间表。当被问及是否参与过星巴克中国股权竞购时，黎辉回应称，虽然这是热门话题，但大钲资本并未参与。他认为中国咖啡市场容量巨大，不同品牌有各自的发展空间。
针对大钲资本考虑竞购Costa咖啡的传闻，黎辉在采访中未作回应。他表示，理解星巴克中国通过本土化策略为消费者带来差异化体验的意图，具体发展方向需要本土投资者共同参与确定。数据显示，瑞幸已超越星巴克成为中国规模最大的咖啡连锁品牌。
