从饿了么新三年目标，窥见新商业生态路径
文｜施然
10月23日，饿了么2024即时电商未来商业峰会上，饿了么CEO（首席执行官）韩鎏宣布饿了么新三年“1+2”战略。韩鎏称，未来三年，饿了么有三个主要任务：一是做健康增长，做更懂消费者的即时餐饮平台；二是做符合饿了么特色的即时零售；三是做面向市场价值延展的即时物流网络。
2024即时电商未来商业峰会于10月23日在上海召开
饿了么成立于2009年，2018年被阿里巴巴收购，成为阿里本地生活战场的排头兵。阿里2025财年一季度报显示，本地生活集团收入表现稳健，同比增长12%，为162.3亿元。在饿了么单位经济效益改善和交易规模扩大的驱动下，到家业务亏损持续收窄，本地生活集团季度经调整EBITA（经营损益）亏损从去年同期的19.82亿元收窄至3.86亿元，超出市场预期。
在上一个三年，饿了么掌舵人是管理业界被称为“变革大师”的俞永福，目标是减亏提效、完成整体组织革新，回望来看收效明显。在今年3月，俞永福卸任，由更年轻的两位80后接任，原本地生活集团CTO（首席技术官）吴泽明担任饿了么董事长；原蜂鸟配送负责人韩鎏担任饿了么CEO。
10月23日，2024即时电商未来商业峰会在上海落地，通过峰会可以看到，在新三年，饿了么对“促科技创新、与生态共进”的发展路线更为坚定、坚决。一个更创新、更共进、更生态，更注重社会价值建设的即时电商新商业文明，也正在被倡导和催生。
饿了么CEO韩鎏
新三年，三个计划
饿了么“新三年”计划，有三重目标和价值。
饿了么以餐饮外卖业务起家，这也是饿了么的核心业务。第一个层面是要成为更懂消费者的即时餐饮平台，要在商业效率竞争周期，提供更细颗粒度的、更高效的匹配能力。这离不开数字化技术的助力。
饿了么商家生态总裁雷雁群介绍，面向未来三年，饿了么将通过数智化CRM 的数据沉淀，帮助商家加快会员体系建设，做好消费者运营和管理，做好数智化应用。饿了么已启动“澎湃计划”，投入15亿元专项资金，为其平台上的餐饮品牌商家提升数智化能力，带来生意增长。
商户增长了，饿了么平台也将进一步强壮。
第二个层面，饿了么会继续做大即时零售，而且是符合饿了么特色的即时零售。加入阿里阵营后，从生态定位上理解，饿了么也是阿里零售载体往外延展的一部分。早在2021年，阿里巴巴集团管理层就表示，要增强非餐饮类到家消费的比重。过去几年，用户的消费习惯不断变化，除了餐饮，有越来越多商品品类都在往即时到家方向发展。
一位本地生活从业人士认为，“外卖”的普及本质上是一次消费升级，让消费者在去餐厅就餐、打包带走之外，有了更多新选择。即时零售则是把这种模式推广到更多领域，他认为，即时零售的需求是存在的，“但能满足真需求的前提是提升基础设施，包括门店、仓储、物流、售后环节的协同性。”
在即时零售领域，饿了么再次释放对品牌和商户的开放与友好。韩鎏强调，饿了么将坚定生态共赢路线，不在零售供应链上争利。
基于这个战略。饿了么此次发布今年战略级项目“近场品牌官方旗舰店”，计划在未来三年开出10万家官方旗舰店。通过官方旗舰店，可以实现品牌对消费者直接的服务和流转渠道简化，串联线下门店，验证打造包含品牌建设、用户互动到订单履约服务为一体的品牌增长新模式。
2024即时电商未来商业峰会活动现场
目前，饿了么在全国超2000个区县为用户提供包含外卖、零售在内的即时电商服务，共同服务商家130万家，共同管理骑手超过20万名。
饿了么在新三年的最后一个核心目标，是要做面向市场价值延展的即时物流网络。而实现的前提，是蜂鸟配送在准时和服务上的扎实基建。在准时方面，韩鎏表示，饿了么平台未来15分钟订单的准确率已经达到95%；在服务方面，他表示已做到100%上门，同时实现难找商户骑手图文指引覆盖超95%。
即时电商可能是最大的新机会
传统线下零售渠道和线上的整合仍然在快速变化，这是饿了么的机会，也是饿了么的挑战。
尼尔森IQ零售研究数据显示，2024年上半年全渠道整体快销品销售额同比去年增长1.9%，其中，线上零售同比增长9.6%，线下实体则下降2.2%。线下大型零售业态和综合电商压力较大，而便利店为代表的小型近场业态则成为重要引擎。
早期的即时零售，部分业态是基于前置仓的即时配送业务，商品品类以生鲜和日用品为主。由于前置仓的建设和即时配送履约成本都很高，当用户的需求量无法覆盖高成本，部分公司仅能在一二线城市做到盈利平衡。
但近几年，即时零售的模式已经在各大公司的实践中升级变化。
美团在2018年设立了闪购部门，在2020年开始开设闪电仓，同时，外卖与闪购业务共享同一套履约体系。2023年，抖音也加码即时零售业务，引入了达达、顺丰同城、闪送等即时运力，为商家提供第三方运力组合而成的“平台配送”服务。今年5月16日，京东即时零售业务升级，推出京东秒送，整合原即时零售品牌京东小时达、京东到家。
除了互联网平台，以直播带货起家的东方甄选也在今年加入即时零售竞赛。东方甄选在今年1月的财报中表示，2024年将与第三方物流商合作在北京等一线城市开展前置仓试点，希望借此实现更快、更具成本效益的运输，在2小时内完成订单到交付过程。
过去，主要的外卖平台上已经可以买到大量除餐饮外的商品，包括日用品、药品、宠物用品等。但覆盖品类、品牌和服务时长都不够。主要是基于现有线下门店，以便利店和超市为主，如果消费者在相对偏僻的地区，或是在半夜，就很难立即买到所需商品。
因此，现阶段即时零售的主要挑战就是打破时间和空间对现实交易的限制，包括商品品类和服务时长。蒙牛集团每日鲜语在2023年6月试点饿了么品牌官方旗舰店，提供24小时服务。每日鲜语销售总经理陈江春介绍，品牌夜间人群渗透增长率超过12%。不仅如此，品牌可以通过饿了么搭建私域运营，按照时间段细分消费者需求，满足个性化需求，以此获得更好的用户留存。每日鲜语作为店铺运营主体，可以自主掌握商品定价权，做到价盘长期稳定。
饿了么近场品牌官方旗舰店介绍
商务部研究院市场研究所最新报告显示，截至2023年，国内即时配送行业订单规模约409亿单，同比增长22.8%，即时配送市场规模为3410亿元，同比增长24.8%。当下，即时电商行业仍在持续保持高复合增长、年均增速超过30%，预计至2027年，即时电商市场规模将突破5万亿元。
即时配送早期的核心竞争力是履约能力，也就是能否做到及时送达。美团和饿了么本身就有强大的配送团队网络，在早期竞争力明显。但其他平台也逐渐通过接入第三方运力打破这一壁垒。接下来，除了履约能力，更重要的竞争点则在于平台和商家生产关系、经营交互的设计。更强控的闭环自营路线效率更高，还是能生态的商家经营路线效率更高，还有待很长一段时间的市场验证。
但不管如何，“即时电商生态各方应如何以商业更好服务社会”的命题——都在这场10月即时电商行业的未来大会上，被重新作为核心话题提及至行业高度。
