近日，广州正佳广场负一层的百佳永辉超市悄然关闭，为这个双十一购物狂欢节增添了一丝不同寻常的气息。这家运营了20年的老店，从最初的百佳超市到Taste品牌，再到如今的百佳永辉，见证了零售业的变迁。其停业公告显示，这是公司全国范围内资源整合与优化的一部分。
百佳永辉超市天河正佳广场店的停业，只是今年众多超市闭店的一个缩影。据不完全统计，今年秋天共有119家商超门店关闭，其中不乏知名品牌。这一趋势反映出超市行业的困境与挑战。
在不久前举行的2024华南超市发展大会暨广东超市发展论坛上，首都经济贸易大学消费大数据研究院教授陈立平指出，超市行业目前很迷茫，正处于变革期。他提到，中国零售业正面临一场流通革命，需要对供应链进行再造。
陈立平将中国零售业的发展划分为三次变革。第一次是1995年到2010年间的大卖场兴起，超市通过入场费、账期盈利推动行业发展。第二次是2010年到2020年间新零售的产生，互联网平台重新塑造供应链。第三次则是自2020年疫情以后，折扣店兴起，零售企业开始对供应链本身进行再造。
在这次变革中，去进场费时代似乎即将到来。陈立平表示，永辉超市等零售商正在改革采购模式，去除中间费用，压缩账期，要求生产厂家提供裸价。这一趋势意味着零售商将直接向品牌商或厂家采取底价采购，去掉中间环节，绕开经销商，重新回归赚取“进销差价”的盈利模式。
然而，陈立平对超市行业能否依靠商品的进销差价实现盈利表示悲观。他认为，在低价格零售时代，价格竞争将非常激烈，超市企业很难摆脱低毛利低收益的挑战。他强调，去中间化是个伪命题，中国现在最需要的就是中间的流通企业，流通体系的变革核心就是要培育中间流通组织。
对于超市转型的方向，陈立平提出了几个建议。首先是零售市场细分发展，通货紧缩加快了消费的分层，使市场细分化趋势明显。其次是折扣店的发展，但应注重综合食品折扣店而非社区零食折扣店。最后是价值创造型超市将成为发展的主流，这类超市注重商品品质、丰富度、新鲜度和现场加工。
随着零售业的变革，超市行业正经历着前所未有的挑战与机遇。在这个变革的时代，谁能抓住机遇，顺应趋势，谁就能在未来的竞争中脱颖而出。
