在亲切的问候声中，我们再次相聚，今天的话题聚焦于日常生活中的“吃”与“喝”。云徙科技，一家在食品饮料行业营销数字化领域深耕多年的企业，已经成功助力温氏食品、皇上皇、汤臣倍健、珠江啤酒、妙可蓝多等二十余家知名品牌实现数字化转型。
近年来，尽管中国经济环境面临诸多挑战，导致行业内部竞争加剧，但人们对健康生活的向往却从未改变，健康食品和饮料市场持续扩大。这一趋势不仅反映了消费者对生活质量的追求，也为食品饮料行业带来了新的发展机遇。
随着消费升级的浪潮，消费者对于产品的品质和个性化需求日益增长，促使行业向定制化方向迈进。与此同时，传统电商、抖音、小红书等新兴平台的崛起，为消费者提供了更加便捷的购物体验，进一步加速了行业的变革。在这样的背景下，互联网技术和数字化应用成为了推动产品创新、营销升级的关键力量，品牌建设和营销策略的差异化成为了行业竞争的焦点。
作为支撑社会运转的基石产业，食品饮料行业凭借其庞大的人口红利和消费品质升级的趋势，依然拥有广阔的市场前景和发展潜力。然而，在行业快速发展的同时，也面临着诸多挑战和痛点。
在数字化增长的过程中，食品饮料行业的品牌商家面临着商品力、渠道力、触点力和营销力四大核心驱动力的考验。然而，在实际转型过程中，由于大众品类“性价比”消费降级与高端品类“服务”消费升级并存的现象，品牌商家难以单纯依靠传统渠道经销，而更多地希望通过数字化手段链接线上线下触点。这导致了渠道利益再分配、费用投放、终端拓展与品类布局覆盖等多重阻力，同时，大部分品牌商家还缺乏订单营销差异化运营能力。
具体来看，供应链方面，渠道库存动销压力大，仓网布局难以直达网点和消费者，批次保质期要求高，物流仓储成本高；订单方面，新兴渠道订单业务接入难，不同订单履约服务差异大，配套政策与渠道价格精细化不足；经销商方面，压货成本高，政策费用兑现慢，终端网点拓展难；门店方面，直营门店销量低，品类单一，2C端流量少，促销难度大；BC融合方面，线上业务刚起步，交易量少，多渠道引流成本高，线上订单履约多样化。
为了解决这些痛点，食品饮料企业需要寻求整体性的解决方案。在追求“深度分销”和“BC融合”的转型过程中，借助一体化平台构建渠道精耕细作的运营赋能，提升渠道多通路的运营效率，并搭建多通路的线上触点，实现多端链接，获取一手数据，最终实现bC一体化运营。
以精酿啤酒为例，这一品类在发展初期面临着产品单一、品牌影响力弱的挑战。然而，通过品牌、渠道、场景的多维融合，不断提高“爆品”打造能力，并结合同质化内容塑造差异化产品，实现了以“大单品”+多品类带动的经营模式。同时，由于精酿啤酒短保的特性，企业建设了自有仓储和线下零售店体系，通过F2b2C模式配合即时零售渠道O2O，拉动了啤酒生意的增长。
在触点方面，精酿啤酒企业聚焦于线下场景营销，通过小酒馆和即时零售平台渠道构建新的DTC链路，近距离触达消费者，增强互动性，提升消费者的认同感和忠诚度。在营销方面，则利用精酿的社交属性，形成链条式体验传播，并通过消费者私域的持续运营，传递品牌价值和产品价值，结合产品特性强化消费者认知，塑造品牌产品差异化竞争力。
为了进一步提升营销效果，食品饮料企业还需要在商品力、渠道力、触点力和营销力方面不断创新和优化。通过口味创新和新鲜度的提升，打造更具吸引力的产品；通过小酒馆和即时零售等渠道的拓展，增强渠道力；通过沉浸式社交体验，提升触点力；通过触点私域和社交口碑传播，强化营销力。
在数字化转型的道路上，食品饮料企业需要不断探索和实践，以适应市场变化和消费者需求的变化。通过构建一体化平台、优化供应链和订单管理、拓展线上线下渠道、提升触点力和营销力等措施，食品饮料企业可以实现更加高效、精准和个性化的营销，为未来的发展奠定坚实的基础。
随着行业的不断发展和竞争的加剧，食品饮料企业需要不断创新和突破，才能在市场中立于不败之地。通过数字化转型和整体解决方案的实施，食品饮料企业可以不断提升自身的竞争力和市场地位，为消费者提供更加优质、便捷和个性化的产品和服务。
