近期，一家专注于咖啡研磨领域的新兴企业——福鲨科技，成功完成了天使轮融资。此次融资由CAYE咖爷科技与苏州永祺瓷业联合投资，标志着这两家咖啡产业链上下游的佼佼者，对福鲨科技的技术实力和市场潜力给予了高度认可。
福鲨科技，这家成立于2024年底的创新企业，致力于研发和生产咖啡机配套的精密陶瓷零件。其核心产品——精密陶瓷刀盘，广泛应用于商用全自动咖啡机、家用咖啡机以及磨豆机等咖啡磨豆组件。福鲨科技的加入，无疑为咖啡设备市场注入了一股新鲜的技术力量。
咖爷科技，作为国产全自动咖啡机品牌的佼佼者，凭借自研的Bionic Barista仿生咖啡师系统，在咖啡机控制系统领域独树一帜。而苏州永祺瓷业，深耕陶瓷行业三十余年，专注于高性能结构陶瓷的研发与生产，为福鲨科技提供了坚实的技术后盾。这两家投资方的背景，无疑为福鲨科技的未来发展奠定了坚实的基础。
当前，中国咖啡市场正处于快速增长期，连锁咖啡店的普及和消费者渗透率的提升，使得商用及家用全自动咖啡机的需求与日俱增。而磨豆机组件，尤其是磨豆刀盘，作为衡量咖啡机性能的关键部件，其重要性不言而喻。福鲨科技创始人韩林，凭借其在机械工程领域的深厚背景，以及多年在精密陶瓷领域的深耕细作，决心帮助国产咖啡机产业实现高端化转型。
在咖啡研磨领域，传统金属刀盘因易磨损、易发热等问题，影响了咖啡的品质和口感。相比之下，陶瓷刀盘凭借其高硬度、低磨损、低热膨胀系数等优势，成为了更理想的选择。然而，第一代陶瓷刀盘在实际应用中仍存在粒径偏差大、寿命短等问题。福鲨科技通过技术创新，成功研发出第二代陶瓷刀盘，不仅粒径偏差控制得更为精准，耐用性也得到了显著提升。
据韩林介绍，福鲨科技的陶瓷刀盘在连续研磨300杯咖啡后，粒径偏移仍能控制在±40μm以内，研磨寿命更是高达3000kg，远超传统金属刀盘。这一技术突破，不仅提升了咖啡机的研磨性能，也降低了后期维护成本，为咖啡行业带来了革命性的变化。
除了技术创新，福鲨科技还着眼于市场布局。一方面，他们积极开发新型零部件，满足咖啡机厂家对新产品的需求；另一方面，他们也针对存量咖啡机市场，推出相应的陶瓷刀盘零部件产品，为咖啡机用户提供更优质的选择。同时，福鲨科技还计划将业务拓展至国际市场，与全球咖啡核心零部件公司展开竞争。
福鲨科技的成功，离不开投资方的支持。永祺瓷业在精密陶瓷领域的深厚底蕴，为福鲨科技提供了强大的技术支持；而咖爷科技在全自动咖啡机应用端的专业认知，则帮助福鲨科技更好地把握市场需求。这两家投资方的联合投资，不仅为福鲨科技提供了资金支持，更在产业链上下游形成了优势互补。
展望未来，福鲨科技将继续深耕咖啡核心零部件领域，计划基于自主研发的陶瓷刀盘等核心零部件，推出更多咖啡机整机产品。韩林表示，只有从源头掌握核心技术，才能在后续生产中最大化控制成本，提升产品竞争力。同时，福鲨科技也将积极拓展国际市场，与全球咖啡核心零部件公司一较高下。
