随着2024年步入尾声，回顾这一年，休闲零食行业的竞争态势愈发激烈，其中“内卷”现象尤为显著，价格战成为各品牌争夺市场的常用手段。在这一背景下，量贩零食店的迅速崛起，为传统休闲零食品牌带来了前所未有的挑战。
面对渠道变革与新兴模式的冲击，休闲零食品牌若要维持持续增长，必须灵活调整战略方向，否则将面临被市场淘汰的风险。在这一转型浪潮中，盐津铺子作为传统休闲零食品牌的代表，其表现尤为引人注目。近年来，盐津铺子通过积极拥抱量贩零食渠道，并成功推出爆款产品，实现了业绩的显著提升。
据盐津铺子2024年三季度财报显示，前三季度公司营收达到38.61亿元，同比增长28.49%；归母净利润4.93亿元，同比增长24.55%。尽管这些数据仍显示出增长态势，但与过去两年相比，增速已明显放缓。去年同期，公司的营收和净利润增幅分别为52.54%和81.08%，远高于今年。
盐津铺子近年来的成功，离不开其精准把握量贩零食渠道的发展趋势，并成功打造出一系列爆款产品。在快消品行业中，渠道与产品是企业成功的两大核心要素，而在休闲零食领域，渠道的重要性甚至超越了产品本身。早在2021年，盐津铺子曾一度陷入增长困境，主要归因于传统商超渠道的疲软。
随着消费者对高性价比的追求日益明显，传统商超渠道逐渐失去吸引力，量贩零食店凭借其低价策略迅速崛起。数据显示，从2018年至2022年，中国量贩式零食店行业市场规模从18.14亿元激增至414.71亿元，复合年增长率高达86.99%。盐津铺子果断切入这一新兴渠道，成功抢占了市场先机。
然而，随着量贩零食渠道红利的逐渐消退，盐津铺子的业绩增长也面临挑战。据艾媒咨询数据显示，2024年中国零食集合店市场规模为1040亿元，同比增速为28.4%，增速较往年大幅下降。预计未来几年，该市场规模的同比增速将持续走低，到2027年可能降至11.2%。
在渠道红利消退的同时，盐津铺子还面临着竞争对手的激烈角逐。随着越来越多的品牌加码量贩零食渠道，市场竞争愈发激烈。在此背景下，盐津铺子必须依靠产品优势来拉开与竞争对手的差距。近年来，盐津铺子成功推出了蛋类零食“蛋皇”和休闲魔芋零食“大魔王”等爆款产品，为业绩增长提供了有力支撑。
为了打造更多爆款，盐津铺子提出了“1+7”多品类多品牌战略，即围绕一个母品牌，发展辣卤零食、深海零食、健康蛋制品等七个品类子品牌。然而，尽管盐津铺子在多个赛道同时发力，但目前尚未探索出能够带动新一轮增长的新爆款产品。爆款产品的出现往往具有偶然性，盐津铺子能够连续推出两个爆款已属不易，未来能否持续打造爆款仍面临较大不确定性。
盐津铺子还需提防竞争对手对其细分市场的侵蚀。例如，“辣条第一股”卫龙也在全力加码魔芋类产品，对盐津铺子构成了一定威胁。随着市场竞争的加剧，盐津铺子在爆款产品的增长上已经露出疲态，今年上半年其休闲魔芋制品营收同比仅增长38.90%，远低于往年三位数的增速。
在渠道和产品双重挑战下，盐津铺子的品牌特色也在逐渐流失。为了追求业绩增长和产品多元化，盐津铺子在品质和特色上未能构筑起足够深的护城河，导致品牌竞争力下降。同时，随着休闲零食市场规模逐渐接近天花板，市场竞争将更加激烈，盐津铺子未来在产品、渠道上都将面临更多挑战。
面对这些挑战，盐津铺子需要停下来认真思考未来的增长之路。如何在保持短期快速增长的同时，保持品牌特色并建立起真正的品牌壁垒与竞争优势，将是其未来发展的关键所在。
