一鸣食品，这家以新鲜乳品与烘焙食品著称的企业，近日在寻求新的增长点方面迈出了新的一步。公司宣布推出“奕程咖啡”项目，旨在通过提供平价优质的奶咖产品，吸引更多消费者。
据悉，“奕程咖啡”并未单独设立门店，而是作为一鸣食品旗下“一鸣真鲜奶吧”的新增产品线，现已入驻超过100个点位，并计划在未来新增500多个点位。这一策略不仅有助于提升门店的坪效，还能为一鸣食品的乳品业务提供补充。
从产品层面来看，“奕程咖啡”提供了包括奶咖、茶咖、果咖、冰美式等在内的22款产品，价格区间在12至18元之间，部分门店还推出了“咖啡+烘焙”的优惠套餐。这些举措无疑是在尝试满足消费者对平价优质咖啡的需求。
然而，对于一鸣食品而言，跨界进入咖啡市场并非易事。尽管咖啡市场潜力巨大，但竞争也异常激烈。在“奕程咖啡”锁定的价格区间内，已有瑞幸、库迪等专业咖啡品牌，以及沪咖、古茗等跨界玩家。一鸣食品的“一鸣真鲜奶吧”门店数量虽然超过2000家，但“奕程咖啡”的入驻比率尚不到5%，实际体量较小。
实际上，这并非一鸣食品首次尝试新赛道。近年来，公司一直在努力扩容产品线，发布午餐品牌“厚比披萨”，并持续迭代烘焙食品品类。在乳制品方面，一鸣食品也拓展至乳酸菌水、酸奶酪等新产品。然而，在目前的营收结构中，乳品和烘焙仍然占据主导地位，新品类对业绩的贡献尚有限。
一鸣食品此次跨界进入咖啡市场，或许与其盈利不佳有关。近年来，公司营收稳步增长，但净利润却波动较大。2021年至2023年，公司归母净利润分别为2025.78万元、-1.29亿元、2223.72万元，远低于上市初期的净利润水平。与此同时，门店扩张也遇到瓶颈，2022年后再次出现门店缩减的情况。
面对这些挑战，一鸣食品选择通过创新项目来寻找新的增长点。“奕程咖啡”便是其中之一。然而，要想在竞争激烈的咖啡市场中脱颖而出，一鸣食品还需要付出更多努力。除了提升产品品质和服务水平外，还需要加强品牌建设和市场推广，提高消费者认知度和忠诚度。
值得注意的是，尽管咖啡市场潜力巨大，但并非所有跨界玩家都能成功。一些茶饮品牌虽然也推出了咖啡产品，但市场表现并不理想。因此，一鸣食品在跨界进入咖啡市场时，需要谨慎评估市场风险和竞争态势，制定合理的市场策略和产品规划。
一鸣食品还需要加强内部管理和团队建设，提升运营效率和执行力。只有这样，才能在激烈的市场竞争中保持竞争优势，实现可持续发展。
尽管目前“奕程咖啡”还未扛起一鸣食品第二曲线的大旗，但这一创新项目的推出，无疑为公司带来了新的发展机遇。未来，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，一鸣食品还需要不断探索和创新，以适应市场变化并实现持续增长。
与此同时，一鸣食品也需要关注消费者的反馈和需求变化，及时调整产品策略和市场策略。通过不断优化产品和服务，提升消费者满意度和忠诚度，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
总的来说，一鸣食品跨界进入咖啡市场是一次有益的尝试。尽管面临诸多挑战和不确定性，但公司仍在努力寻找新的增长点。未来，随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，一鸣食品还需要不断探索和创新，以实现可持续发展。
