2025年的中国互联网舞台，正上演着一场由技术革新与商业竞争共同编织的变革大戏。在这场大戏中，深度求索（DeepSeek）以新一代大模型及开源战略在人工智能领域掀起滔天巨浪，而京东则凭借“0佣金”策略闯入外卖市场，如同一枚石子投入平静的湖面，激起层层涟漪。
2月11日，一则关于“京东外卖！0佣金”的消息迅速在餐饮界朋友圈内传开。京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募计划，承诺对2025年5月1日前入驻的商家全年免收佣金。这一举措无疑是对当前由美团与饿了么主导的外卖双寡头格局的一次有力挑战。
对美团和饿了么而言，京东外卖这位新入局者的到来，无疑增添了诸多不确定性。长期以来，这两家平台占据了外卖市场90%以上的份额，京东的强势加入或将引发行业格局的深刻变化。然而，对于深陷平台规则束缚的餐饮商家而言，京东更像是一位身披光辉的救赎者。它不仅带来了实实在在的“0佣金”福利，降低了商家的运营成本，还率先承诺为外卖全职骑手缴纳五险一金，为骑手群体提供了更为坚实的保障。
在北京这一率先实施“0佣金”政策的城市，《独角兽观察》走访了多位商家，他们纷纷对京东外卖的入局表示欢迎。知春路某酒楼的外卖负责人张艳表示，她第一时间就申请了入驻京东外卖，一方面是因为京东平台的可靠性，另一方面则是被“0佣金”政策所吸引。她坦言，目前酒楼在美团外卖上的平台费用高达15%～20%，给她带来了不小的压力。
值得注意的是，美团官方曾表示，其外卖商户的佣金率普遍在6%至8%之间，但商家所承担的费用还包括外卖订单履约配送服务费等。因此，商家所提及的平台成本实际上涵盖了佣金和配送服务费两部分。对于像张艳这样的商家而言，京东外卖的“0佣金”政策无疑是一剂强心针。
同样对京东外卖充满期待的还有李尚所在的中型连锁餐饮企业。他们的一部分门店专注于外卖业务，对于京东外卖的“0佣金”政策表现出了极大的兴趣。李尚希望京东能够保持政策的稳定性，避免通过其他方式变相增加商家成本，而是采取公平透明的规则，平衡平台、商家和外卖员的利益。
安贞地区一家湘菜馆的老板老颜是受访者中行动最为迅速的一位。他在得知京东外卖“0佣金”入局的消息后，立即填写了入驻资料。老颜表示，虽然他的餐馆以堂食为主，但入驻平台可以增加曝光度，吸引更多顾客。同时，他也希望平台能够严格把控入驻商家的质量，维护良好的市场环境。
孙雅是受访中唯一一位有底气表示外卖业务盈利的商家。她所在的是一家在全国范围内布局的头部餐饮企业，品牌的影响力和高客单价使得他们的外卖平台成本相对较低。孙雅认为，京东的入局对行业来说是一件好事，能够促使平台之间形成制衡，为商家提供更多的优惠政策。
回顾外卖行业的发展历程，早期平台之间的激烈竞争为商家带来了流量和补贴，迅速推动了电商和外卖市场的成熟。然而，随着平台数量的减少和商家数量的增加，商家与平台之间的话语权发生了逆转。商家面临着越来越高的平台成本，而平台的盈利能力却不断提升。这种不平衡的利益分配成为了行业发展的瓶颈。
以北京为例，2024年数据显示，限额以上餐企的营收同比下降2.9%，利润总额同比下跌88.8%，利润率低至0.37%。与此同时，餐饮配送及外卖送餐服务的盈利能力却呈现出上升趋势。这种鲜明的对比反映了平台与商家之间的利益冲突。
在这样的背景下，京东的入局无疑为行业带来了新的希望。它以其强大的物流基因和供应链管理经验，为外卖市场注入了新的活力。京东外卖不仅承诺为商家提供“0佣金”政策，还致力于改善骑手的生存环境，为外卖行业树立了新的标杆。
京东外卖的入局也引发了竞争对手的积极响应。在京东宣布进军外卖市场的当晚，美团宣布取消骑手超时扣款政策。随后，美团和饿了么相继宣布将为全职及稳定兼职骑手缴纳社保和意外险等福利。
然而，京东要想在短时间内改变行业生态并非易事。美团和饿了么经过多年的经营，已经积累了庞大的商家和用户基础。京东虽然拥有强大的物流优势，但在招揽商家方面仍需从零开始。目前，虽然商家对京东外卖的入驻表现出积极态度，但他们都保持着谨慎观望的心态。
尽管如此，京东外卖的入局已经为外卖市场带来了新的竞争格局。它不仅为商家提供了更多的选择，也为消费者带来了更优质的服务体验。未来，随着京东外卖在市场上的不断深耕和发展，相信它将为外卖行业带来更多的创新和变革。
京东外卖凭借其独特的优势和市场定位，正在逐步构建起自己的外卖生态系统。它不仅注重提升用户体验和服务质量，还致力于推动行业的可持续发展。相信在不久的将来，京东外卖将成为外卖市场中的一股重要力量。
在这场由京东外卖引发的行业变革中，我们看到了技术革新和商业竞争带来的无限可能。未来，随着更多玩家的加入和市场的不断发展，相信外卖行业将呈现出更加多元化和竞争激烈的格局。
