春节长假结束后，许多返回工作岗位的劳动者发现，曾经熟悉的餐饮店铺悄然减少，这一现象引发了广泛关注。
近日，通过实地走访广州多个商业区和街区，并与北京、上海、深圳、杭州等地的餐饮从业者深入交流，发现餐饮市场正经历一场突如其来的“寒流”。
在广州海珠区的万胜广场B1层，这里曾是周边白领用餐的主要选择，汇聚了众多餐饮店铺。然而，在走访过程中发现，部分商铺已长时间空置，例如一家主营咖喱米线的快餐店和一家西式快餐店，在用餐高峰期也未开门营业。据附近上班的白领透露，这些店铺自春节后就一直关闭，其中一家汉堡店甚至已经搬空了设备。
广州的其他商圈同样受到了影响。在广州萝岗万达广场的室外商业步行街，晚市高峰期本应热闹非凡，但这里的餐饮店上座率普遍不足五成，更有不少店铺关门歇业。其中一家顺德火焰醉鹅店，虽然外摆区桌椅仍在，但门口已经贴上了转让告示。
在与店主交谈中得知，从去年底到今年春节，这条商业街上的餐饮店生意一直不佳。春节期间也未见明显好转，节后更是每况愈下，因此不少店铺开始准备转让。
这股关店潮还蔓延到了广州的网红社区和城中村。六运小区曾是年轻人喜爱的打卡圣地，拥有众多特色餐饮门店，但如今一些热门打卡的精致小店已悄然关闭。在广州有名的城中村车陂，这里居住着大量外来务工人员，餐饮店密集分布，但春节后也有近10家餐饮店关门。
事实上，餐饮业的这股“寒流”已波及全国多个城市。在上海，有网友爆料春节后大量餐饮店关门倒闭，知名网红日料品牌小锄匠寿喜烧也发布公告称因经营困境关闭所有门店。在深圳，南山区年后餐饮店撤店数量相比去年同期增加了近两成。在杭州，与地铁站直接连通的觅花街，原本分布着二三十家餐饮门店，但春节后已有七八家店撤离。
在山西太原、天津等地，从事餐饮二手设备回收的商家也表示，春节后接到了大量餐饮店老板售卖设备的电话。餐饮从业者纷纷反映，春节生意不如预期，元宵过后营业额更是大幅下滑。
面对这一严峻形势，不少餐饮人表示，2025年餐饮经营还是要以“稳”为主。在开店方面要谨慎克制，不挣钱的门店要坚决关掉，保证充足现金流，实现长线经营。同时，在经营层面上要注重降本增效，降低食材成本、租金成本、人工成本和杂项成本，稳住基本盘。
