江苏锦鸿兴汉生物科技有限公司与江南大学食品学院近日携手，在沭阳经开区管委会的见证下，共同签署了价值千万的战略合作协议，并联合成立了“椰+创新饮品联合研究中心”。此次政企校三方合作，标志着我国椰子饮品行业正迈向一个以技术创新和品质提升为双轮驱动的新阶段。
面对椰基饮品行业长期存在的同质化竞争和保鲜技术瓶颈，锦鸿兴汉作为国内该领域的领军企业，决定联手江南大学食品学院的科研团队，共同攻克低温短保工艺和椰+健康饮品两大技术难题。通过这一合作，双方旨在打造国内首个专注于低温椰基饮品技术的研究平台，旨在锁住椰子的天然风味与营养成分，突破传统热加工技术的局限。
锦鸿兴汉总经理黄骥宏表示，低温短保工艺是对传统椰基饮品生产模式的重大革新，它精准地满足了消费者对天然本味和新鲜品质的需求。公司计划依托椰+研发体系，每年推出多款既健康又风味独特的椰基饮品，推动产品从大众化向专业化和功能化方向升级。
沭阳经开区管委会对此次合作给予了大力支持，承诺提供政策扶持和优化政务服务，以加速研究中心技术成果的产业化落地。管委会副主任丁训正在签约仪式上强调，经开区致力于将锦鸿兴汉打造成国内椰类产品研发生产的标杆，推动区域食品产业向高附加值领域发展。
江南大学食品学院副院长程力指出，学院将充分发挥在食品加工领域的科研优势，构建从基础研究到中试转化再到标准制定的全链路协作体系。由陈正行教授和王涛副研究员领衔的技术团队，将围绕专利布局和行业标准制定与锦鸿兴汉展开深度合作，确保每项技术突破都能迅速转化为市场竞争力。
锦鸿兴汉以此次合作为契机，进一步强化技术研发和智能制造的双核战略。公司计划建设专用低温短保生产线，并与江南大学共同制定生产工艺规范和品控体系，从而构建从原料甄选到终端产品的全流程技术壁垒。此前，锦鸿兴汉已与泰国供应链品牌“无聊椰”达成原料战略合作，此次产学研联动则进一步补强了技术端的短板。
黄骥宏透露，公司正加速向高新技术领域转型，未来将通过联合申报科研项目和建设省级研发平台等规划，持续提升创新水平。他表示，锦鸿兴汉不仅要生产优质产品，更要输出行业标准和技术解决方案。
在国家推动农产品深加工和健康消费的政策导向下，研究中心将致力于开发清洁标签和低添加的椰基健康饮品。通过椰子资源的综合利用技术，探索椰肉膳食纤维提取和椰壳活性炭制备等高值化利用路径，实现从一颗椰子到全链开发的产业升级。锦鸿兴汉董事长黄玉军在签约仪式上表示，此次千万级的研发投入不仅是企业技术攻坚的里程碑，更承载着推动椰基饮品行业整体升级的使命。
