广州2024年11月13日 /美通社/ -- 秋意渐浓，以食添暖。洀餐厅全新呈献秋冬时令赏味菜单，匠心入馔，邀您共品。
行政总厨黄旭先生亲自主理洀餐厅。黄旭师傅成长于羊城，从小深受粤菜的熏陶与影响，在烹饪领域拥有超过20年的专业经验，曾在国内多个城市奢华酒店及一线品牌高端私人餐饮会所任职。黄师傅对烹饪也有着自己独特的见解。他坚持以传统烹饪技艺为基础，当地传统菜系为灵感，顺应时节，精选搭配在地特色食材入馔，方可成就一道邻间美味，方寸食盘间，点点皆艺术。
古法红焖东山羊
推介古法红焖东山羊，主厨精选皮薄肉嫩的东山羊，其皮弹性十足，加入各种香料及秘制酱汁焖煮后，入口皮爽肉滑，味道醇厚，层次丰富，回味无穷。
黄金蚝广府腊味煲仔饭
其他新菜式包括碧玉蓑衣芥兰、金沙回味蒜香骨、金不换胡椒啫澳洲牛肉、特色番茄牛腩煲及黄金蚝广府腊味煲仔饭等。此外洀餐厅另提供邻间逸飨赏味套餐可供选择。
金沙回味蒜香骨
位于酒店主楼一层，洀餐厅午餐时段为每日上午十二时至下午二时，晚餐时段为每日下午六时至晚上九时半。餐厅设计和美食中随处可见"老广"情怀，榕树、龙舟等文化记忆符号散发着底蕴魅力，再现榕树下街坊生活和热闹非凡的龙舟盛事场景。厨师团队善于精选时令当地食材入馔，配以西式的烹饪手法，传承粤式经典的同时巧妙创新，将极具特色的岭南创意融合菜品呈现于食客的餐桌。宾客可于此细品传统与现代、中餐与西餐的美妙交融，开启赏味邻间之旅。
详询或预定，可拨打酒店预订电话（86 20）3819 5020。
