近日，新茶饮行业掀起了一股智能化浪潮，其中，蜜雪冰城的动作尤为引人注目。据悉，蜜雪冰城通过两家子公司联合投资，成立了名为“雪王爱智慧”的人工智能新公司，业务范围涵盖人工智能理论与算法软件开发、基础软件开发等多个领域。
这一举动引发了业内对新茶饮与AI结合的热议。在竞争日益激烈的新茶饮市场中，价格战已成为过去式，品牌们纷纷寻求新的突破点。星巴克、喜茶、瑞幸等知名品牌，或选择谨慎参与价格战，或干脆退出，转而专注于提升产品质量、服务体验和营销策略。
其中，AI技术成为新茶饮品牌互动营销的新玩法。茶百道、益禾堂等品牌与饿了么合作，推出“下午茶推荐官”活动，利用超写实虚拟偶像和AR技术提升消费者互动体验。南京一家养生茶饮店更是推出了“AI把脉喝茶”，通过AI图像识别消费者的舌象和面象，推荐合适的茶饮配方。
然而，蜜雪冰城成立“雪王爱智慧”显然不止于营销噱头。据公开资料显示，该公司总经理由蜜雪冰城首席技术专家、流程与数字化中心副总经理苏虎臣担任。苏虎臣曾透露，蜜雪冰城全国门店正在逐步升级“互联网+明厨亮灶”工程，并计划引入AI识别加强监测。
这表明，AI技术在新茶饮行业中的应用，不仅能够提升营销效果，更能助力企业数智化升级。通过智能化设备，新茶饮品牌可以优化门店运营、提高坪效、降低人力成本，并通过AI训练食安关键问题图像，降低食品安全风险。
在新茶饮行业的淘汰赛阶段，智能化升级更是成为了品牌们降本增效的“武器”。喜茶、奈雪、霸王茶姬等品牌纷纷推出自研的智能茶饮机，提高出品效率，降低培训成本。同时，通过数字化系统提升门店管理效率，包括库存管理、到仓验收、营销管理等。
值得注意的是，智能化不仅限于终端茶饮品牌，上游传统的采茶和制茶环节也开始注入新质生产力。智能采茶机器人的工作效率不断提升，预计能够替代大量人工。这表明，AI技术和智能化手段正在加速重塑新茶饮行业。
然而，智能化并非一蹴而就。当前，AI技术和智能化应用仍处于探索阶段，需要品牌们持续投入研发和优化。同时，智能化设备和系统虽然能为新茶饮企业带来一定的“降本”帮助，但在品牌定位、运营策略、产品质量等“硬实力”面前，智能化只能算是“锦上添花”。
特别是对于中小茶饮品牌来说，智能化更是一个长期过程。它们需要在保持自身特色的同时，逐步引入智能化技术和设备，提升运营效率和服务质量。而过度依赖AI大数据来赋能创新和营销，则可能导致品牌失去灵魂和差异化优势。
因此，新茶饮品牌在智能化升级的过程中，需要保持清醒的头脑和明确的战略方向。通过产品、服务等手段进一步夯实品牌认知，明确品牌的差异化优势，才能让新茶饮品牌在市场上脱颖而出。
