近日，哪吒汽车的前CEO张勇宣布离职，这位年薪高达3000多万元的汽车业高管，最终也没能掌握自己的命运。与此同时，在餐饮界，另一位名叫张勇的企业家却风光无限，他就是海底捞的实控人。在2023年，海底捞实控人张勇的薪酬暴涨超过6倍，达到近5500万元，且全部为现金收入。
据悉，海底捞的盈利在2023年实现了大幅上涨，涨幅超过两倍。在此背景下，以张勇为首的管理层薪酬水涨船高，似乎也在情理之中。海底捞的董事会主席张勇，正是依靠绩效相关的花红，实现了薪酬的大幅增长。然而，值得注意的是，2023年并非只有海底捞一家餐饮企业盈利大涨，众多上市餐饮企业的净利润都呈现出上升趋势。
进入2024年，海底捞的业绩增长开始放缓，上半年公司盈利甚至出现了负增长。与此同时，海底捞还开始了大规模的裁员行动，仅上半年裁员规模就超过了一万人。这一系列的变化不禁让人猜测，此时的张勇是否会选择降低自己的薪酬。
回顾2023年，海底捞的业绩确实令人瞩目。公司实现营收414.5亿元，同比增长33.6%；公司股东应占净利润达到45亿元，同比大涨2.3倍。在疫情恢复常态化管理的背景下，海底捞的翻台率显著提升，餐厅整体翻台率达到3.8次/天，同店翻台率也达到了3.9次/天。全年海底捞餐厅接待顾客超过3.97亿人次，较上年大幅增加。
随着业绩的上涨，海底捞高管们的薪酬也水涨船高。其中，张勇的年薪更是达到了5494万元，与上一年相比增长了602.4%。时任海底捞CEO的杨利娟薪酬也达到了1498万元，几乎翻了一番。海底捞高管们的薪酬增长主要得益于绩效相关的花红，2023年这一金额高达7144万元，而上一年仅为190万元。
值得注意的是，在绩效相关的花红中，张勇一人就拿到了4395万元，占到了全部绩效的61.5%。尽管张勇曾在2021年因公司业绩大幅亏损而主动降薪，但在业绩反弹后，他的薪酬也随之飙升。然而，与高管们的薪酬增长形成鲜明对比的是，海底捞的普通员工薪酬却在下降。2021年至2023年，公司员工人均福利报酬从10.15万元降至8.48万元，降幅达到16.5%。
然而，好景不长。进入2024年，海底捞的业绩增长开始放缓，甚至出现了负增长。在A股和港股上市的餐饮企业中，多数公司的净利润都出现了下滑。海底捞也不例外，其归属净利润下降了9.7%。尽管公司解释称这主要是受净汇兑损益变动和增值税加计抵减优惠政策取消的影响，但不可否认的是，海底捞的业绩增长已经遇到了瓶颈。
在业绩增长受阻的背景下，海底捞开始裁员并优化人员结构。2024年上半年末，公司员工总数减少了一万余人。这一举措虽然有助于降低人工成本占收入的比例，但也对公司的员工士气产生了影响。未来，海底捞如何在保持业绩增长的同时，平衡好高管与普通员工的薪酬关系，将是一个值得关注的问题。
