在零食行业的风云变幻中，一股新的潮流正悄然兴起。今年，以量贩零食、直播电商和高端会员店为代表的新兴渠道，展现出了惊人的增长速度。多家休闲零食企业凭借“全渠道”和“大单品”两大策略，迎来了业绩的丰收。
随着市场竞争的加剧，量贩零食行业逐渐从快速扩张的阶段，转向了对门店持续经营能力的打造。这一转变，意味着休闲零食企业需要更加注重产品的差异化竞争力和全渠道把控力，以应对渠道红利边际减弱带来的挑战。
从行业头部上市公司的财报数据中，我们可以看到这一趋势的明显体现。今年前三季度，盐津铺子、劲仔食品、三只松鼠等多家公司均实现了营收和归母净利润的双增长。尤其是主营量贩零食的万辰集团，其营收同比增长了320.63%，归母净利润同比增长了248.64%，表现尤为亮眼。
在谈到增长的主要推动力时，甘源食品表示，一方面是通过创新研发，不断扩充产品品类，延伸多样化和差异化的产品，培养潜力单品，扩大销售规模；另一方面则是基于全渠道的发展战略，稳定和发展传统渠道，同时积极开拓新兴渠道，提升市场占有率。
量贩零食行业在经历了一段时间的大规模扩张后，已经迎来了万店时代。然而，与此同时，品牌烧补贴、门店折扣战等恶性竞争现象也层出不穷，反映出行业竞争的白热化。一些量贩零食品牌开始寻求变革，通过品类扩张和门店模型的优化，来提升竞争力。
例如，万辰集团在合肥举行的发布会上，推出了“来优品省钱超市”，在零食的基础上，针对民生必需品进行规划，同时开发自有品牌。这一举措不仅丰富了产品线，还提升了门店的盈利能力。
随着量贩零食行业重心的转移，休闲零食企业的增长逻辑也在发生变化。一些企业开始更加注重与品牌零食的合作，通过品牌零食带来的差异化竞争力和流量，提升门店的竞争力。同时，大单品策略的重要性也日益凸显，成为头部企业的重要抓手。
劲仔食品近期推出的“七个博士”鹌鹑蛋和“周鲜鲜摇摇豆干”两款新品，就是基于科研创新打造的差异化竞争力产品。这两款新品在市场上均获得了较好的反馈，为公司带来了新的增长点。
甘源食品也表示，将继续对创新产品进行探索挖掘，在四季度陆续推出多款新品，继续探寻有发展潜力的品类产品。这一举措不仅有助于丰富产品线，还能提升公司的市场竞争力。
对于休闲零食企业而言，大单品策略不仅考验品类研发能力，还考验渠道把控力。全渠道布局成为企业的必然选择，不同的渠道在提升品牌势能、曝光度和贴近消费者方面各有优势。量贩零食渠道作为贴近居民区的场景，也是不可或缺的一部分。
中信建投食品饮料首席分析师安雅泽认为，虽然量贩和抖音等渠道的增量效应边际减弱，但优质零食公司仍有机会继续享受渠道红利，并通过差异化发展策略实现持续增长。这些公司基于自身优势，在市场中展现出强大的竞争力，为投资者提供了有价值的投资标的。
