上海超市行业迎来新变革，胖东来风格引领潮流。近日，永辉超市在上海金山万达广场的首家“学习胖东来”自主调改店盛大开业，吸引了大量顾客前来体验。开业首个周末，店内人潮涌动，热闹非凡，宛如节假日的地铁站。
家住附近的居民袁女士表示，她从未见过永辉超市如此热闹的场景。顾客们手持购物攻略，争相抢购各类爆款商品，如DL燕麦片、DL洗衣液等胖东来自有品牌产品，以及永辉优选系列果汁、黑松露饼干等网红商品。熟食区更是人气爆棚，土家鲜肉饼、特华得牛肉卷等美食前排起了长队。
据悉，该调改店在开业首日客流便超过2.5万人次，带动金山万达广场客流超过8万人次。永辉超市上海南区区域营运总监罗昌介绍，爆品主要集中在胖东来自有品牌和永辉优选品牌，多次补货仍供不应求。此次调改力度颇大，商品结构接近胖东来商品结构的80%，新增商品比例超过63%，进口商品占比达20%。
走进这家调改店，浓郁的“胖东来”气息扑面而来。超市内挂满了红色的横幅，生鲜区上方更是明确标注了商品结构的调整方向，以及新员工服务不周之处的歉意。顾客们纷纷表示，这种真诚的态度让他们感到新鲜和满意。
除了商品结构的调整，品质把控也是此次调改的核心。罗昌透露，金山店引入了众多本地特色食材，如崇明、青浦等区的有机蔬菜，以及金山的山林熟食等，走的是“接地气”的本地化路线。同时，对鲜食的时限管控也更为严苛，确保食品新鲜度。
在服务方面，永辉超市也学习了胖东来的贴心服务。超市门口增设了顾客休息区，提供微波炉、自助饮水机等便民设施，同时还增加了宠物寄存处和母婴室。生鲜区提供切丝切片服务，让顾客感受到了家一般的温暖。
此次调改的成功，不仅为永辉超市带来了新的发展机遇，也为上海商超行业带来了新的启示。随着线下渠道表现的逐渐好转，区域性零售业的发展被业界看好。凯度消费者指数中国区总经理李嵘认为，无论是胖东来还是奥乐齐，都是深耕当地市场消费需求，建立消费者对品质的认可，并推出自有品牌，形成了忠诚度。
永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚也表示，通过学习胖东来，他们深刻认识到要从消费者需求出发，坚持优质优价。未来，他们将继续推动零售业创新提升，为消费者提供更好的服务。
奥乐齐等区域性零售业态的发展也备受瞩目。他们通过大规模本土化调整，引入自营品牌和符合本地口味的高性价比商品，持续深耕本土市场，取得了显著的成效。这进一步证明了区域性零售业的发展潜力。
