随着春节假期的结束，酒市如同被春风拂过的湖面，泛起层层新的涟漪。在成都市集鑫隆贸易公司，董事长张云豪在审视业务数据时注意到，公司合作的众多C类餐饮终端中，约有20%至30%的门店出现了停业或转让的情况，部分终端甚至跑单，导致公司整体业务有所下滑。
在郑州，河南酒百惠连锁公司的总经理张海宁则观察到了一个有趣的现象：越来越多的消费者开始选择50元左右的光瓶酒，如绿脖西凤、汾酒玻汾等，这些过去常常被百元以上盒装酒占据的市场份额，如今正被光瓶酒所蚕食。
河南众城曹曹酒城的董事长白玉东也透露，新的一年里，公司将采取更加精简的策略，减少对名酒的依赖，并着手处理动销不佳的开发酒和中小品牌白酒的库存问题，力求轻装上阵。
云酒头条的走访发现，许多酒商正在调整业务方向，他们开始拥抱零售价在50元至300元之间的大众酒市场，积极开发拥有自主定价权的自有品牌，并向保健、养生品、茶叶等领域拓展。同时，从传统的批发模式向配送商转型，也成为不少酒商的选择。
价格倒挂问题依然困扰着酒业。在广州，一款畅销的贵州酱酒大单品就出现了价格倒挂现象，酒厂开票价与酒商调货价、终端零售价之间存在较大差距。为了吸引客户，许多烟酒店甚至采取了“平进平出”的策略，不赚钱只为引流。这种现象在广州市场相当普遍，根源在于渠道库存过高，低价货难以杜绝。
为了稳定价格体系，许多酒企采取了更加严格的数字化营销策略，将“三码合一”升级为“五码合一”，以监控异地开瓶行为，防止酒商跨区窜货。同时，酒企的红包政策也发生了变化，有的取消了反向红包，转而采用积分制，以稳定价盘。
在酒业调整的大背景下，一些酒商开始寻求变革以突围。河南平顶山市万福源商贸有限公司就是一个例子，公司总经理朱冰雪介绍，尽管白酒板块营收下滑了20%，但茶叶、海参等滋补和健康板块的营收却提升了30%，弥补了白酒板块的下滑。因此，公司计划加大健康和养生品类的投入，并推出自有精酿啤酒品牌“摇滚企鹅”。
福建龙基名久公司的总经理席康则采取了跨界圈层营销的策略，在广西推出集简餐、品茶、休闲于一体的会所，邀请人脉广泛的朋友到会所品酒，发掘了一批业外客户。这一策略取得了显著成效，单个会所单月销售甚至超过了200箱。
张海宁也表示，面对名酒价格不稳定的情况，酒商可能面临较大的资金和库存压力。因此，他们正在寻找新的合作机会，如与一家知名地产白酒品牌洽谈配送商合作，以确保仓储和配送的安全性，同时获得相对稳定的收益。公司还计划开发一款自有精酿啤酒“盘古蓝”，以期在啤酒市场上有所突破。
在酒业竞争日益激烈的情况下，这些变革和创新成为了酒商们突围的关键。他们通过调整业务方向、拥抱新市场、开发自有品牌、跨界营销等方式，不断寻求新的增长点。这些新苗头的出现，不仅凸显了酒业的竞争激烈程度，也预示着变革正成为酒业发展的主旋律。
尽管2025年的酒业依然面临库存高企、价格倒挂等挑战，但变革的种子已经悄然生根、发芽。随着酒商们不断探索和创新，相信未来酒业将会迎来更加多元化和繁荣的发展。
