在酒类流通领域，一场深刻的变革正在悄然进行。曾经，中国白酒产业的“黄金十年”见证了无数酒类零售连锁品牌的崛起，1919便是其中的佼佼者。自2006年在成都玉林路开设首家门店以来，1919迅速踏上了全国化扩张的快车道，并在新三板挂牌，更成为阿里巴巴战略投资的首家酒类新零售企业，一时之间，风光无两。
然而，市场风云变幻，白酒行业步入去库存周期，消费环境也发生了巨大转变。面对这样的挑战，1919不得不重新审视其原有的发展模式，近年来显得格外低调，就连以“杨大炮”著称的1919集团创始人、董事长杨陵江也鲜少在公众场合露面。
但沉默并不意味着停滞。去年以来，1919逐渐重回大众视野，提出了“未来五年50万终端”的新目标，并重新定位自己为全球化酒饮生态平台。一系列变革迅速在这家企业内部推进，杨陵江也罕见地在朋友圈连续发声，为1919新升级的业态——“1919酒饮生活馆”站台，字里行间透露出振奋之情。
消费者们很快注意到了这一变化。今年3月以来，一批由原本的1919酒类直供门店升级改造而成的“1919酒饮生活馆”在成都、上海等地悄然开业。1919董事合伙人、营销总裁郑广先透露，这一新模式是经过五六年思考和长时间打磨的结果。目前，1919已完成50多家自营酒饮生活馆的调改试点，部分门店的日流水可达七八万元。
郑广先坦言，近年来1919过得并不容易。尽管公司已发展成为平台企业，但所谓的“平台”并未真正驱动整个生产关系的提升。2018年，阿里巴巴向1919战略投资20亿元，加速了1919向线上线下一体化酒类服务平台商的转型。而如今，“1919酒饮生活馆”的推出，标志着1919将重新加码线下战场。
事实上，回归线下的趋势正在席卷整个零售业。凯度消费者指数与贝恩公司联合发布的《2024年中国购物者报告》显示，2024年前三季度，快消行业电商市场份额小幅下滑0.6%，出现有史以来首次负增长；而线下渠道销售额则同比上扬1.8%。郑广先也洞察到了酒类行业客户消费行为与心智的变化，指出如今许多00后开始成为消费主力军，他们更倾向于自主性的悦己消费，线下酒水消费场景逐渐释放潜力。
在这样的背景下，酒类流通大商不得不转换销售模式，主动走到线下搭建消费场景。1919酒饮生活馆便是一个典型的例子。相较于常规的1919酒类直供门店，酒饮生活馆面积更大、业态更多元。不仅有传统的酒品零售货架，还开设了特色酒咖、会席铁板烧、小酒馆、酒肆等体验区，形成了“到店零售+外卖前置仓（快喝）+日咖夜酒+餐酒品鉴”的综合场景。
位于成都环球中心的1919酒饮生活馆便是一个生动的写照。工作日下午5点左右，酒咖销售台上的点单提示音接连不断。据了解，该门店咖啡日均销量在200杯左右，几乎相当于一家写字楼附近的连锁咖啡店日销水平，且对门店起到了良好的引流作用。
对于1919来说，回归线下的另一层重要意义在于从互联网流量入口中夺回利润。郑广先指出，当下互联网巨头掌控着整个流量入口，导致流通商利润微薄。因此，1919战略核心之一是去互联网化，将互联网入口消费者数据做私域化，最终实现卖生活方式。杨陵江也在近日的活动中直言，互联网只是工具而非销售场所，经销商的竞争力在于线下服务。
从2006年开设第一家店至今，1919已经历过数轮行业周期，但也正是在危机中迈出了全国化、线上化等重要步伐。近年来，酒类流通行业围绕门店变革、数字化转型与供应链优化进行战略变革。1919借助酒饮生活馆，在酒业里发起了一场从卖酒到卖生活方式的试验与革命。
郑广先表示，过去大家过度看重规模，而如今已不是单纯拼规模的时代，而是看谁能主导产业链利润分成，赢得消费者认可。在走访过程中可以看到，1919酒饮生活馆已跳出新零售门店的理念与模式，重构“人货场”三大要素。通过多业态融合与场景重构，实现了引流、延长消费者停留时间、增加消费者黏性等多重效果。
首批在成都、上海开业的50多家1919酒饮生活馆生意日益火爆，线上订单持续高速增长。其中，“超市价玩酒馆”的模式尤其受到年轻消费者的追捧。晚上11点，在1919酒饮生活馆（成都铁像寺水街店），有消费者对某款洋酒的性价比表示高度认可。
然而，对于酒饮生活馆的加盟开放，1919持谨慎态度。目前，升级改造仅限于现有1919门店，预计下半年才会接受新门店的加盟申请，全年计划开出1000家酒饮新门店。对现有门店升级申请的考核也较为严格，包括门店运营硬件基础、店主运营能力以及经营理念等多个维度。
郑广先认为，一个新模式需要先躬身入局、事无巨细地做一遍，真正获得消费者认可后，才对外开放。这样的谨慎态度，或许正是1919能够在激烈的市场竞争中屹立不倒的重要原因。
