郑州，这座中原地区的商贸重镇，自上世纪九十年代起，便凭借其得天独厚的交通优势，孕育了一批源自商贸公司的便利店品牌，如四邻超市和阿波罗便利店，开启了本地便利店业态的先河。
经过三十余载的变迁，郑州的便利店行业已形成了三足鼎立的格局：本地连锁品牌（例如悦来悦喜、福鹿家）、国内知名连锁品牌（例如美宜佳、唐久便利）以及外资连锁品牌（例如7-ELEVEn河南分公司）。尽管郑州便利店的覆盖密度已超越全国平均水平，但在区域竞争与增长动力方面仍面临严峻挑战。
根据《2024中国城市便利店发展指数》报告，郑州的便利店单店覆盖人次为5807人/店，优于全国平均的6866人/店，与40座统计城市的中位数相近。然而，在中部六省省会城市中，郑州仅排名第四，落后于太原、武汉和长沙，且较2023年增加了328人/店，显示出密度下滑的趋势。
从品牌格局来看，郑州本地的便利店品牌虽数量众多，但扩张能力有限。例如，悦来悦喜仅在河南省外扩张至江苏；外资品牌中，也仅有7-ELEVEn通过与三全食品合作进入郑州市场。整体而言，郑州便利店业态的增长压力显著。
具体来看，郑州便利店发展指数增长率在2024年仅为0.3%，较上一年减少了4.25个百分点，在40座统计城市中的排名下降了16位，至第27位。这一现状引发了业界对于郑州便利店如何“破局”，以及能否成为下一个“便利店之城”的广泛讨论。
郑州便利店覆盖密度的现状，反映出其便利店生态仍有较大的增长空间。尤其是缺乏一个由本地成长起来的、拥有千家门店级别的连锁便利品牌。相比之下，山东青岛的可好便利店在2024年门店数从822家激增至1113家，成功迈入“千店俱乐部”。
郑州本地的便利店品牌中，悦来悦喜以420家门店上榜2024年中国便利店百强榜单，但仅排名第61位。而河南其他地级市也有连锁便利店品牌上榜，如家园便利店和易事多，但这两家品牌并未在郑州开设门店。福鹿家便利店，作为蜜雪冰城旗下品牌，在郑州虽已开设首店，但目前并无外省扩张计划。
“多而不强”成为郑州便利店生态的最大痛点。郑州便利店数量众多，品牌林立，但整体发展仍处于早期阶段，各品牌间竞争激烈，尚未形成具有绝对优势的头部品牌。
在点位争夺方面，郑州便利店品牌正逐渐转向客流更稳定、选择更集中的消费场景，如地铁站、火车站及核心商圈。例如，丹尼斯旗下便利店品牌“便利丹”已进驻郑州地铁3号线多个站点。7-ELEVEn、福鹿家等品牌也在郑州的重要公共交通场所抢占一席之地。
在供应链方面，郑州便利店品牌依托河南作为食品大省的优势，通过中央厨房和独立仓储物流等基础设施，为消费者提供丰富的自营熟食品类。例如，悦来悦喜在新乡市原阳县自建中央厨房食品基地，生产饭团、寿司、便当等鲜食产品；而7-ELEVEn则与三全食品合作，专供便当、调理面等鲜食商品。
然而，郑州便利店的发展仍面临诸多挑战。一方面，个体商户数量庞大，夫妻老婆店遍布学校周边和小区楼下，成为连锁便利店的强劲竞争对手。另一方面，消费者习惯的培养仍需时日，上班族在早餐、水饮等方面的消费选择具有替代性。
为了应对这些挑战，郑州便利店品牌需苦练基本功，夯实供应链韧性，创新消费场景。例如，悦来悦喜已宣布开放加盟，通过全额投资和共同投资两种模式吸引更多加盟商；同时，持续优化品类结构，提供更具价格竞争力的优质商品。针对大学生这一年轻消费群体，郑州便利店品牌可进一步细化选址运营，深耕校园门店。
郑州便利店生态的发展道路充满挑战与机遇。唯有不断提升自身实力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为真正的“便利店之城”。
