——本文为“良品铺子”篇。
研究员 | 王晓潇
11月3日，有两名网络打假博主在多平台发布视频，曝光良品铺子存在配料表造假问题。
11月4日，武汉东西湖区市场监管部门发布情况通报，称已对良品铺子立案调查。
当日晚间十点，良品铺子发公告表示，针对报道内容，公司第一时间展开了全面深入调查。经初步排查，相关产品在公司及生产商于本年度的多批次送检中，各项指标均合格。目前，卷风波的藕粉与酸辣粉在良品铺子天猫旗舰店均已显示为缺货状态。
成分检测结果与配料表标称不符 良品铺子两款产品或涉虚假宣传
据“打假视频”内容显示，博主多次、多地购买良品铺子旗下藕粉和酸辣粉两款产品送检，检测结果中出现的一些成分在配料表中未予体现，存在配料表与实际不符的情况。
其中，藕粉配料表只写明“藕粉、冰糖”等，但检出有木薯淀粉成分；酸辣粉配料表只写明“红薯淀粉、饮用水”等，但未检出红薯基因，也未检测出木薯、马铃薯成分。此事引发热议，遭网友调侃“酸辣粉没有粉，只有酸和辣”。
图：打假博主对良品铺子藕粉送检结果
图：打假博主对良品铺子酸辣粉送检结果
针对良品铺子回应的送检产品各项指标均合格一事，网络打假博主称，涉事藕粉7月份之前生产的批次混有木薯粉，7月份及之后生产的批次未检出木薯粉。但此前批次中，混有木薯淀粉的藕粉产品并未召回，仍在混合对外售卖。
对于另一款送检该产品未检出红薯、木薯以及马铃薯成分的酸辣粉，目前，根据良品铺子天猫旗舰店展示的酸辣粉产品配料表中，写明粉丝由玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉以及红薯淀粉构成。
图：良品铺子天猫官方旗舰店目前展示的酸辣粉产品配料表
根据良品铺子的社会责任报告显示，公司对食品安全负有主体责任。向上游供应商采购产品时，原料、产品工艺与配方的质量规范标准均由良品铺子制定。
目前，国家强制性标准《预包装食品标签通则》规定，配料表中的各种配料应按食品名称要求标示具体名称，且需按照各种配料在制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。据此，良品铺子或存在虚假宣传的情况。
此次曝光良品铺子配料表问题的网络博主之一，正是此前曾举报网红“东北雨姐”直播间售卖的红薯粉条实为木薯粉条的打假博主。根据辽宁当地市场监管部门处罚结果显示，雨姐传媒存在虚假或者引人误解的商业宣传，作出没收违法所得和罚款共计165万元的行政处罚，责令其暂停经营限期整改。并对该产品生产厂家责令停产停业，没收违法所得、罚款共计671.76万元。
涉事产品供应商此前已被举报
良品铺子目前并无自建工厂，其产品均为委托生产。根据打假博主所展示产品批次显示，酸辣粉生产厂家为河南品正食品科技有限公司，藕粉生产厂家为安徽燕之坊食品有限公司。
根据中国质量认证中心（CQC）官网查询结果，两家生产商均已取得带有权威CNAS标识的ISO9001国际质量管理体系认证，认证覆盖业务与为良品铺子提供代工产品范围一致。两家公司还取得了HACCP、FSMS等食品安全领域重要认证。
然而，据发布视频的博主透露，其调查良品铺子的起因之一是，今年6月，其发现良品铺子藕粉代工厂安徽燕之坊，其生产的蕨根粉中混入了原料更为廉价的木薯淀粉，并且该博主已向当地监管部门进行了举报。
针对陷入争议的两款产品，不同原料之间有一定的价格差距。据相关农产品大宗交易平台查询结果显示，近日各原料市场价格分别为藕粉7.01元/斤，木薯淀粉1.95元/斤。玉米淀粉与小麦淀粉价格基本持平，每斤报价1.5元左右，而红薯淀粉价格约为前两者的三倍，达到4.5元/斤。
对于供应商生产管理，良品铺子在报告中表示，其执行供应商巡查制度，把控重点生产节点的产品质量状况。良品铺子还会基于供应商的质量绩效评级，制定针对性的巡检计划，并适时开展飞行检查。2023年，良品铺子共对183家供应商进行重点巡检并由专人跟踪供应商完成整改。但公司未透露供应商数量以及分级情况，也并未公开巡检结果与整改情况。
针对社会责任报告中提到的“直接派驻质量管理人员到供应商工厂工作方式”，良品铺子并未给出员工参与供应商工厂质管工作时的具体职责范围，以及与工厂自有质管团队的合作模式等详细信息。至2023年末，良品铺子生产和技术人员共计852人，占比约为7.7%，但公司并未提及其中质管人员数量等。
良品铺子还提到，已与华测检测、SGS、广电计量等多个第三方检测机构开展合作检测，对在售产品实施抽样检验，强化产品质量安全管控。其中，SGS是国际第三方检测行业巨头，华测检测与广电计量均为A股上市的国内三方检测龙头。据良品铺子社会责任报告显示，2023年，良品铺子与三方外检机构合作共计检验2828批产品。但公司未透露与三方外检机构合检产品的合格率等信息，仅表示产品由市场监管局监督抽检合格率达100%。
至6日收盘，良品铺子每股12.59元，股价较风波发生之前最后一个交易日11月1日相比微涨4.8%，暂未受到打假风波影响。
