联合利华近期在食品业务上迈出了重大步伐，这一动向在其2024年投资者大会上得到了全面展现。新上任的食品业务总裁苏博（Heiko Schipper）首次公开阐述了其管理策略，为公司的未来发展指明了方向。
一个显著的标志是，联合利华决定将原有的“食品营养”业务部门更名为“联合利华食品”。苏博在大会上宣布了这一更名决定，强调这一变化更好地反映了公司业务的核心，并预示着即将开始的战略转型。
目前，联合利华食品业务涵盖了家乐、好乐门和饮食策划等多个知名品牌。尽管冰淇淋业务不在此次讨论范围内，但按今年前九个月的营收计算，食品业务已与美妆与健康业务并列为公司第二大业务板块。2023年，其食品业务年营收超过130亿欧元，规模跻身全球前十大食品公司之列。
苏博在大会上明确表示，联合利华食品将成为一个更加专注和简化的业务集团。与普通食品企业相比，联合利华将专注于增长更快的产品细分市场，特别是调味品、烹饪辅料及迷你餐食、饮食策划以及印度食品这三个全球性垂直领域。根据欧睿国际的数据，联合利华在这些领域均处于市场领先地位。
在调味品领域，联合利华计划将好乐门打造为一个真正的全球化品牌，扩大其覆盖范围，并通过创新强化在优先市场的地位。同时，好乐门还将拓展高端系列，如风味蛋黄酱等。在烹饪辅料及迷你餐食领域，家乐将通过创新满足便捷性、流行新口味和新菜系的需求，而迷你餐食则瞄准了年轻群体，过去五年实现了两位数增长。
饮食策划作为联合利华在B端市场的重要布局，过去五年取得了良好业绩，平均年增速达到中个位数，营收有望突破30亿欧元。中国是联合利华饮食策划的最大市场，未来该业务将继续扩大地域覆盖以推动增长。
然而，在聚焦重点业务的同时，联合利华也决定对食品业务进行“瘦身”。苏博表示，这意味着不仅要优先关注大品牌的资源投入，还要退出一些与优势垂直领域不那么互补的品牌和品类。据首席财务官Fernando Fernandez透露，为精简食品业务，联合利华计划在未来一两年处置约10亿欧元营收规模的业务，特别是非战略品类和欧洲当地品牌。
这一精简行动引发了市场的广泛关注。在宣布处置计划后不久，就有传言称联合利华正在洽谈出售多个荷兰食品品牌，包括Unox汤品、Conimex调味品以及植卓肉匠。植卓肉匠是联合利华六年前收购的植物肉品牌，曾被视为重点产品之一。然而，在公司现任管理层和市场环境下，植卓肉匠的地位似乎发生了变化。
植卓肉匠在中国市场的规模虽然偏小，但近年来实现了持续增长。该品牌曾通过与西式快餐连锁汉堡王合作推出植物肉汉堡等方式切入餐饮B端市场，但效果并不理想。随后，植卓肉匠调整了在华策略，更贴近本土需求，强调植物原料的健康益处，并通过聚焦大单品来控制生产成本。
然而，随着联合利华食品业务的变革，植卓肉匠的未来充满了不确定性。尽管有传言称该品牌正在被出售，但联合利华方面尚未正式确认。植卓肉匠在中国市场拥有两处代工厂，并计划通过亚洲产品创新中心进一步提高上下游产业链能力。
植卓肉匠在近期还更换了全球CEO，由首席商务官Rutger Rozendaal接任。这一人事变动也引发了外界对植卓肉匠未来发展的猜测。
对于联合利华食品业务在中国市场的未来，随着公司新一轮变革的推进，市场将持续关注其动态。
