近日，百胜中国公布了其2024年度的经营业绩，显示出公司在快餐市场的持续深耕与策略调整。数据显示，去年第四季度，百胜中国总收入达到26亿美元，同比增长4%，其中肯德基和必胜客的同店交易量分别实现了3%和9%的增长，延续了前几个季度的上升势头。
整体来看，2024年全年，百胜中国总收入跃升至113亿美元，同比增长5%，核心经营利润更是增长了12%，达到12亿美元。然而，值得注意的是，尽管同店交易量上升且总收入创新高，百胜中国的同店销售额却出现下滑，全年同比下滑3%，肯德基和必胜客分别下滑2%和5%。
这一趋势反映出公司在市场策略上的调整与挑战。随着门店在下沉市场的快速扩张，百胜中国试图通过价格优惠吸引更多消费者，但这一策略在提升客流量的同时，也压缩了餐厅的利润空间。肯德基餐厅的利润率在2024年下降了20个基点至16.9%，年度营业利润更是同比下降了11%。
然而，K-Coffee也面临着自身的局限性。与麦咖啡相比，K-Coffee在价格、SKU数量和门店数量上仍有差距。K-Coffee目前主要依托肯德基门店进行扩张，选址受限且品牌独立性不足。约70%的K-Coffee顾客为肯德基消费者顺带购买，这限制了K-Coffee作为独立品牌的成长。
在门店扩张方面，百胜中国展现出了积极的态势。2024年，公司净新增门店1751家，总数达到16395家，其中加盟店占比约29%。这一扩张策略旨在应对高线城市布局饱和和低线城市消费潜力释放的趋势。尽管高线城市商圈租金上涨、消费需求萎缩，但低线城市在消费活力和经营成本上更具吸引力。
为了顺应消费趋势的转变，百胜中国旗下的肯德基和必胜客也在产品性价比上做出了调整。肯德基推出了“9.9元汉堡券”和“疯狂星期四”等促销活动，必胜客则推出了“比萨堡”和“一价到底”菜单等。这些措施在吸引客流的同时，也对同店销售额和盈利层面造成了一定的压力。
尽管如此，百胜中国仍计划在未来几年内继续扩大门店规模。2025年，公司计划净新增门店1600-1800家，到2026年门店总数将达到2万家。其中，加盟店的比例将逐步提升，肯德基计划提升至40%-50%，必胜客则提升至20%-30%。
在价格与成本的平衡上，百胜中国也展现出了谨慎的态度。2024年12月，肯德基在中国开启了调价，产品价格平均涨幅为2%。尽管部分产品价格上调，但公司仍保留了“疯狂星期四”等优惠套餐，以维持消费者的忠诚度。
面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，百胜中国需要在保持规模扩张的同时，不断优化产品性价比和盈利能力。K-Coffee的崛起为百胜中国带来了新的增长点，但如何在独立品牌建设和市场扩张之间找到平衡点，将是公司未来需要面对的重要课题。
