在北京大兴鸿坤广场，永辉超市在经历了41天的闭店调整后，于3月28日上午9时30分正式重新开门迎客。这家超市以一系列大胆的改革措施重返市场，包括大幅削减商品种类、提升员工薪资以及增加收银设备等。
步入改造后的永辉超市，首先映入眼帘的是其全新的“白加红”LOGO配色，取代了以往的“永辉绿”。超市内部的设计同样焕然一新，传统的刺眼白光被暖金色的灯光取代，营造出一种柔和而温馨的购物环境。出入口的设计更加人性化，强制动线被取消，顾客可以更加自由地选择购物路线。
在商品方面，永辉超市进行了大规模的调整。据透露，该超市原有的1.4万支商品中，有1.2万支被下架，汰换率高达80.5%。重新规划的1.1万支商品中，一、二线品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2%，进口商品占比约20%。这一商品结构的调整，旨在让超市的商品更加符合消费者的需求。
在生鲜区，永辉超市引入了潮汕现切牛肉、无抗生素鸡肉等高毛利品类，以满足消费者对高品质生鲜产品的需求。同时，现制烘焙的占比也从7%飙升至26%左右，为顾客提供更多的美食选择。
除了商品结构的调整，永辉超市在服务方面也进行了全面的升级。超市入口处设置了果切区，并引入了“468小时折扣”机制，即水果现切后4小时内打八折，6小时内打六折，8小时后则下架报损。这一举措旨在通过严格把控水果的鲜度和口感，为消费者提供更高品质的购物体验。
永辉超市还注重细节服务，如在冻品柜配备防冻手套、榴莲区嵌入防扎手套等，从商品堆砌到人本主义的转变，为顾客提供更加贴心和细致的服务。
在员工方面，永辉超市同样进行了大幅的调整。超市员工数从100人增至320人，平均月薪涨幅达到30%，普通员工的月工资也提升至6000元及以上。同时，超市还缩短了营业时间，由原先的7:30-22:00调整为现在的9:30-21:30，员工每日工作时间平均不超过8个小时。这些措施旨在提升员工的工作满意度和积极性，为顾客提供更加优质的服务。
永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮表示，这是北京第三家“胖东来式”试验田，目前永辉全国已调改47家店。调改后的超市在商品结构、服务细节以及员工管理等方面都进行了全面的升级，旨在为顾客提供更加高品质、便捷的购物体验。同时，他也透露了选择调改门店的一个重要因素——停车场，这表明永辉超市更加注重抓住中国家庭这一消费群体。
