绿茶餐厅，一家以休闲中式餐饮为特色的知名连锁品牌，近日宣布启动招股程序，目标是在2025年5月16日正式登陆港交所。此次招股，绿茶餐厅每股定价7.19港元，预计净募资额将达到7.46亿港元。
根据招股计划，绿茶餐厅将把募集的资金重点用于四个方面：4.72亿港元将用于扩展餐厅网络，进一步巩固其市场地位；2亿港元将投入中央食材加工设施的建设，以提升食材供应的效率和品质；4030万港元将用于信息技术系统及相关基础设施的升级，以适应数字化时代的餐饮需求；另外3730万港元则用于一般企业用途，为公司的持续发展提供资金支持。
值得注意的是，绿茶餐厅此次上市吸引了8家基石投资者的参与，包括无锡紫鲜、安吉两山、ActionChain、正大、华置、无锡合翔、无锡绿联和无锡琴雨，它们共认购了8733万美元（约合6.73亿港元）的股份。这一强大的投资者阵容，无疑为绿茶餐厅的未来发展增添了更多信心。
绿茶餐厅的历史可以追溯到2008年，那一年，它在风景如画的杭州西子湖畔开设了第一家餐厅。自此以后，绿茶餐厅凭借其独特的美食和优质的服务，逐渐在全国范围内建立了广泛的餐厅网络。招股书显示，近年来，绿茶餐厅的营收和利润均呈现稳步增长态势。
具体来说，绿茶餐厅在2022年、2023年和2024年的营收分别为23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元；年内利润则分别为1.14亿元、2.96亿元和3.5亿元。这些数据不仅展示了绿茶餐厅强大的盈利能力，也反映了其在餐饮市场的稳固地位。
然而，尽管整体营收和利润有所增长，绿茶餐厅的平均门店运营利润却出现下滑。这主要是由于市场竞争日益激烈，以及消费者餐饮消费习惯的变化所致。为了应对这一挑战，绿茶餐厅计划通过扩大餐厅网络、提升食材加工效率以及升级信息技术系统等方式，来增强自身的竞争力。
在股权结构方面，绿茶餐厅的执行董事包括王勤松、于丽影和王佳伟；非执行董事为路长梅、刘盛和徐睿婕；独立非执行董事则包括邵晓东、Bruno Robert Mercier和范永奎。其中，王勤松和路长梅作为绿茶餐厅的联合创始人，共同持有公司65.8%的股份，是公司的实际控制人。
王勤松在餐饮行业拥有超过20年的经验，他自2017年起担任西藏绿茶餐饮的董事会主席和行政总裁，对公司的业务管理有着深刻的理解。而路长梅则自2017年起一直担任西藏绿茶餐饮的副总经理，她曾在绿茶餐厅的前身杭州绿茶餐饮担任副总经理多年，拥有丰富的餐饮管理经验。
招股书还显示，在IPO前，绿茶餐厅的股东结构相对稳定，其中王勤松夫妇共持股65.8%，受限制股份单位代理人持股6%，而Partners Gourmet则持股28.2%。IPO后，王勤松夫妇的持股比例将降至54.29%，但仍然是公司的最大股东。
随着绿茶餐厅的成功上市，这家休闲中式餐饮品牌将迎来新的发展机遇。未来，绿茶餐厅将继续秉承其独特的美食理念和优质的服务精神，为更多的消费者带来美好的餐饮体验。
